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醃捲心菜
鎖定
醃捲心菜是以圓白菜為主料的一道家常醃菜，色澤呈淺綠色，質脆味鹹。
- 中文名
- 醃捲心菜
- 主要原料
- 圓白菜
- 菜品介紹
- 色澤呈淺綠色，質脆味鹹
- 調 料
- 鹽100克、花椒10克
醃捲心菜菜品介紹
色澤呈淺綠色，質脆味鹹。
醃捲心菜食材明細
醃捲心菜主料
圓白菜2000克
醃捲心菜調料
鹽100克、花椒10克、茴香籽[小茴香籽]10克
醃捲心菜製作步驟
醃捲心菜做法
1、捲心菜去掉黃葉、去根、洗淨，切成絲，曬兩三天，待用。
2、捲心菜絲放入盆內，加入精鹽、花椒、小茴香，用力揉搓，使精鹽和香料浸入菜內為止。
3、捲心菜絲放入缸內，把缸口緊密封實，30天后即可食用。
醃捲心菜要訣
圓白菜又稱捲心菜。
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