酸鹼值

酸鹼值，又稱pH值。這是丹麥的生化學家塞連山（1868~1939）所提倡的，是顯示「溶液氫離子濃度」的指數。使用高斯電極，利用“ph計”來加以計測。或者將2-3滴顏色來判定其濃度。人體內存在着大量的化學反應，其體液的酸鹼性自然可用pH值進行衡量。

pH指數以0~14的數字來顯示。常温（25℃）下，中心的7為中性，數值愈大者為鹼性，數值愈小者為酸性。