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酸辣鴨血
鎖定
酸辣鴨血是一道中國名菜，屬於川菜。色澤紅潤，鴨血旺鮮嫩，酸辣爽口。
- 中文名
- 酸辣鴨血
- 分 類
- 川菜
- 主要食材
- 鴨血
- 調 料
- 大葱、大蒜（白皮）
酸辣鴨血調料
酸辣鴨血
酸辣鴨血製作
1、鴨血切厚片，用清水沖洗掉碎末；
2、乾紅椒切段，生薑切絲、大蒜切薄片，菠菜洗淨備用；
3、起油鍋，油熱後放入薑絲、蒜片爆香，放入乾紅椒段炒香；
4、撒入麻椒粉（或麻椒），炒香，倒入一湯匙醬油；
5、倒入鴨血，輕微翻炒；
6、烹入白醋（量以喜好酌情增減），翻炒均勻；
7、倒入洗好控淨水份的菠菜，翻炒；
8、撒入適量精鹽，炒勻後即可出鍋。
酸辣鴨血口感
酸辣味濃，食療佳品。
