酸菜羊肉

主料：酸菜100g、羊肉片150g、

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水晶粉50g

配料：鹽3g、味精2g、醬油2g、料油5g、葱3g、姜2g、香油5g、老湯100g

1、酸菜略洗，瀝乾水份，羊肉用醬油、料酒、香油略醃，葱、姜切末備用。

2、鍋內放適量水，大火澆開，水晶粉入鍋中煮至透明。

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3、鍋內放底油燒熱，放入葱、薑末炒香，入羊肉片炒至斷生，放入酸菜翻炒一會兒，再加入料酒、醬油、鹽、老湯和水晶粉不斷翻炒，見湯水已少時，淋入香油裝盤。 ^[1]