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酸菜炒粉條
鎖定
酸菜炒粉條是一道菜品,製作原料主要有酸菜、土豆粉條、葱等。儘量選擇質量好的粉條,久煮不爛,如果湯汁特別粘稠可選擇不用勾芡,如果不粘再勾芡。
- 中文名
- 酸菜炒粉條
- 口 味
- 酸
- 主要食材
- 酸菜,粉條
- 輔 料
- 葱
酸菜炒粉條做法
1、把酸菜水分擠盡,將酸菜切成極細的細絲待用;
2、鍋裏放水,燒熱後,加入粉條,煮軟後,關火,加蓋,慢慢泡着待用;
3、鍋裏放油,加入葱蒜薑末煸炒出香味後,放入酸菜、加胡椒粉、加清水後,放入粉條,水開後關小火燉至粉條軟爛後,加鹽,勾芡水,收汁出鍋。
酸菜炒粉條注意事項
酸菜只能偶爾食用,不要長期食用,否則可能引起泌尿系統結石。另外,醃製酸菜過程中,維生素C被大量破壞,對健康不宜。