酸甜蘿蔔絲

原料：心裏美蘿蔔1個、紅皮蘿蔔1個、白砂糖50、醋50克。

做法：

1、將心裏美蘿蔔削去根鬚蒂纓洗淨，剖成兩瓣，直刀切成片，再切成細絲；

2、紅皮蘿蔔切成細絲；

3、將兩種蘿蔔絲攪拌均勻，加精鹽調拌後加入醋，白糖拌勻即可。

材料：胭脂蘿蔔 青蘋果 山楂片 檸檬汁 糖 鹽

做法：

1.胭脂蘿蔔切絲，青蘋果一半切片一半切絲，山楂片切絲

2.蘿蔔絲用糖醃製，切片的青蘋果放入淡鹽水浸泡，避免氧化

3.蘿蔔絲醃出的水倒掉，把蘿蔔絲和蘋果絲加入檸檬汁，適量的鹽拌均，如能放入冰箱冷藏效果更好

4.裝盤前，把蘋果片放一圈在盤邊，中間擺入蘿蔔絲，灑上山楂絲，完成 ^[1]