酸奶溶豆

材料

用量

酸奶

70g

嬰兒奶粉

30g

玉米澱粉

20g

蛋清

80g

糖

15g

檸檬汁（蛋白）

幾滴

1. 準備食材

2. 酸奶一定要用稠度高的哦

3. 奶粉和玉米澱粉混合過篩

4. 與酸奶翻拌均勻

5. 注意不要過度翻拌，以免酸奶稠度降低

6. 蛋白加入糖和檸檬汁

7. 用打蛋器打至硬性發泡

8. 此時可以150度預熱烤箱了

9. 酸奶糊和蛋白霜快速翻拌均勻，不要劃圈以免消泡

10. 烤盤鋪油紙，用裱花嘴擠出造型

11. 動作要快，這個方子大概是兩盤的量。150度20分鐘，轉100度30分鐘。因為是低温慢烤，建議烤第一盤的時候，可以把剩餘的酸奶蛋霜糊放冰箱冷藏備用，現烤現擠。

12. 做好密封保存。耶果一次可以吃一大盒呢

13. 再來個懶人版

14. 準備好酸奶蛋霜糊

15. 烤盤鋪油布

16. 直接倒入酸奶糊（不用裱花有木有）

17. 一盤搞定

18. 手扳或刀切都可以，直接開吃