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酶轉化法

鎖定
氨基酸發酵過程中第一步有機酸發酵或氨基酸發酵的產物在微生物產生的某種酶的作用下轉化為所需的氨基酸,這種氨基酸發酵的方法成為酶轉化法。
中文名
酶轉化法
定    義
氨基酸發酵的產物在微生物產生的某種酶的作用下轉化為所需的氨基酸的方法