酶活力單位

酶活力單位（U，active unit）

酶活力單位：用來表示酶活力大小的單位，通常用酶量來表示。

1961年國際酶學會議定義酶活力國際單位，規定為：在特定條件下，1分鐘內轉化1微摩爾底物，或者底物中1微摩爾有關基團所需的酶量，稱為一個酶活力國際單位IU。

1972年，國際酶學會議又規定的一個酶活力單位是Kat，規定為：在最適條件下，1秒鐘能使1摩爾底物轉化的酶量。Kat和IU的換算關係：1 Kat=6×10⁷IU， 1IU=約16.67n Kat。

酶的比活力（specific activity）：是指每毫克質量的蛋白質中所含的某種酶的催化活力。是用來度量酶純度的指標。是生產和酶學研究中經常使用的基本數據。

酶的轉化數(Kcat)：在單位時間內每一活性中心或每分子酶所能轉換的底物分子數。生產中並不常用。

動力法

紫外可見分光光度法

酶偶聯法