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https://baike.baidu.hk/item/酶催化反應/19942751
酶催化反應
鎖定
酶催化反應(enzymic catalytic reaction)指酶作為
生物催化劑
的反應。
中文名
酶催化反應
外文名
enzymic catalytic reaction
特 性
高效性
反應類型
化學反應
酶催化劑
除一般催化劑的特點外,還有以下特點:
(1)酶催化效率高。
(2)反應條件温和。
(3)高度特異性。
酶催化反應用於工業生產,可以簡化工藝流程、降低能耗、節省資源、減少污染。釀造工業利用酶催化反應生產酒、有機酸、抗菌素等產品,已成為一項重要的產業。
[1]
參考資料
1.
董元彥 王運 張方鈺
.無機及分析化學(第三版)
:科學出版社
,2010
:65
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衣尊堂
(2022-01-21)
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