複製鏈接
請複製以下鏈接發送給好友
https://baike.baidu.hk/item/酯化度/3679490
複製
複製成功

酯化度

鎖定
酯化度是指酯化的D-半乳糖醛酸基在全部D-半乳糖醛酸基中所佔的分數×100。
中文名
酯化度
定    義
酯化的D-半乳糖醛酸基在全部D-半乳糖醛酸基中所佔的分數×100
酯化度：
在食品化學中，酯化度（DE）被定義為：酯化的D-半乳糖醛酸基在全部D-半乳糖醛酸基中所佔的分數×100。
羧基酯化的百分數稱為酯化度（DE）
纖維素分子鏈上每100個葡萄糖基上羥基酯化的個數