酥鬆性小西餅

無鹽奶油180公克，糖粉80公克，全蛋50公克，低筋麪粉220公克，奶粉20公克

1.無鹽奶油軟化後，加入過篩後的糖粉打至松發變白。

2.蛋打散成蛋液後，分2?3次加入作法1中攪拌均勻。

3.將低筋麪粉和奶粉過篩後，加入作法2中拌勻，即為酥鬆性面煳。

4.在烤盤上鋪上烤盤布，將作法3的面煳裝入擠花袋中，整齊的擠在烤盤上，再放置烤箱上層，並以180℃烤約20分鐘即可。