-
酥炸金糕
鎖定
酥炸金糕是一道以山楂為主料,佐以白砂糖、桂花製作而成的糕點。
- 中文名
-
酥炸金糕
- 分 類
-
甜點
- 口 味
-
香甜
- 主要食材
-
金糕
酥炸金糕簡介
金糕又名
京糕、
山楂糕。它除了切塊吃之外,還可撒上白糖,或與梨絲拌着吃,酸甜綿軟,味美可口。酥炸金糕經過油炸處理,又多了一分香甜酥脆的口感。是滿漢全席的菜品之一。
酥炸金糕材料
主料: 金糕200g
調料: 色拉油10g、雞蛋60g、小麥麪粉10g、白砂糖10g,香油10g、發酵粉1g。
酥炸金糕製作方法
1.金糕切成段。
2.雞蛋打散,和麪粉、
發酵粉、香油、白糖放入碗中拌勻。
3.鍋中放入色拉油燒熱,金糕依次裹勻蛋糊,放入鍋中炸熟,呈金黃色時,撈出瀝油即可。