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酢漿
鎖定
酢漿，讀音cù jiāng，漢語詞語，基本意思為古代一種含有酸味的飲料。
- 中文名
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酢漿
- 拼 音
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cù jiāng
- 注 音
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ㄘㄨˋ ㄐㄧㄤ
- 出 處
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《齊民要術·大小麥》
酢漿解釋
古代一種含有酸味的飲料。
酢漿出處
《齊民要術·大小麥》引《氾勝之書》：“當種麥，若天旱無雨澤，則薄漬麥種以酢漿並蠶矢。”石聲漢注：“‘酢漿’是熟澱粉的稀薄懸濁液，經過適當的發酵變化，產生了一些乳酸，有酸味也有香氣；古代用來作為清涼飲料。”
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- 參考資料
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1.
酢漿
．在線漢語字典[引用日期2018-10-01]
