酒館

酒館

[Public house] 賣酒和酒菜等的鋪子

生活版：

用來供人們集合成小團體進行宴會或單純飲酒的小型酒店。

Game version:

招兵買馬，聚集朋友，回血回藍整裝待發的地方。

Warcraft Ⅲ version:

魔獸爭霸中招募中立英雄的建築。

Heroes of Might and Magic Ⅲ version:

英雄無敵中増加守城英雄士氣和和召募中立英雄的建築。

Ages of Empires Ⅲ version - War Chiefs or Asian Dynasties:

帝國時代3酋長爭霸或亞洲王朝中招募傭兵的建築。

酒館又有酒樓、酒店、酒家、酒舍等稱謂，在古代，泛指酒食店。

中國酒店的歷史由來久，飲食業的興起，可以説是相伴調商業而產生的。（左訁右雋）周《古史考》説姜尚微時，曾“屠牛之朝歌，賣飲於孟津”，這裏講的是商末的情況。漢代，飲食市場上“熟食遍列，餚旅重疊，燔炙滿案”。司馬相如和卓文君為追求婚姻自主，賣掉車馬到四川臨邛開“酒舍”，產生了一段才子佳人情節酒店的佳話。

一些西北少數民族和西域的商人，也得中原經營飲食業，將“胡食”傳入內地。辛延年《羽林郎》詩反映了這一情況：“昔有霍家奴，姓馮名子都。倚仗將軍勢，調笑酒家胡。胡姬年十五，春日獨當壚。”胡酒店不僅賣酒，而且兼營下酒菜餚。

唐宋時期，酒店十分繁榮。就經營項目而言，有各種類型的酒店。如南宋杭州，有專賣酒的直賣店，還有茶酒店、包子酒店、宅子酒店（門外裝餓如官仕住宅）、散酒店（普通酒店）、蒼酒店（有娼妓）。

就經營風味而言，宋代開封、杭州均有北食店、南食店、川飯店，還有山東河北風味的“羅酒店”。

就酒店檔次而言，有“正店”和小酒店之分。“正店”比較高級的酒店，多以“樓”為名，服務對象是達官貴人、文士名流。據《東京夢華錄》載：

（開封）麥麴院街南遇仙武正店，前有樓子後有台，都人謂之“台上”，此一店最是酒店上户，銀瓶酒七十二文一角，羊羔酒八十一文一角。

鄭東仁和店、新門裏會仙酒樓正店，常有百十分廳館,動使各各足備不尚少闕一物。在抵都人奢侈，度量稍寬。凡酒店中不問何人，只兩人對坐飲酒，亦須用注碗一副，盤盞兩副，果菜碟各五片，水果碗三五隻，即銀近百兩矣。

這種豪華酒店，消費水平如此之高，平民百姓絕不敢問津的。

另一類是普通的或低級的酒店。

宋元以後，酒樓一般專指建築巍峨崇華、服務檔次高的大酒店，而酒店則逐漸特指專營酒品，沒有或只有簡單佐酒菜餚的酒家。

就經營所有制而言，既有私廚酒店，也有寺院營業的素齋廚房，還有官志的酒店。 ^[1]