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酒頭
鎖定
- 中文名
- 酒頭
- 注 音
- ㄐㄧㄨˇ ㄊㄡˊ
- 拼 音
- jiǔ tóu
- 出 處
- 《水滸傳》
酒頭解釋
2、是白酒在蒸餾初期冷凝出的液體,真正的酒頭是沒有酒精度數的,因為在蒸餾水和酒精共同加熱後的混合蒸汽內,遇冷凝器冷卻,酒精的液化點在80度左右,而水蒸氣的液化點在100度,當高温混合氣體遇到冷凝器,温度是隨着氣體在冷凝器內的流進而逐步降低的,當降到100度時,水蒸氣液化成水(包含一些雜質)首先流出,這時候的酒精依然是氣體狀態,這時流出的液體就是酒頭,而酒頭裏是不含酒精的,但是含有其他的雜質,當温度繼續降低至80度左右,酒精液化,隨水一起混合流出,這時的液體才能稱為酒。
酒頭出處
《水滸傳》第一○四回:“那贏的,意氣揚揚,東擺西搖,南闖北踅的尋酒頭兒再做。身邊便袋裏、搭膊裏、衣袖裏,都是銀錢。”
清·翟灝《通俗編·品目》:“今遊閒子挾財逐匪隊,屢被欺脱,不自知者,俗謂之酒頭,又因糟而變也。”亦作“酒糟頭”。
元·楊文奎《兒女團圓》第一折:“可知我這個酒糟頭,不識你這拖刀計。”
清·蔣士銓《臨川夢·續夢》:“那壁廂坐着個酒糟頭,醒耳聽驢叫。”
《豆棚閒話·黨都司死梟生首》:“團練一見朱伯甫,果然是個酒糟頭。”
- 參考資料
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- 1. 酒頭 .漢典[引用日期2020-06-28]