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酒葫蘆
(用來裝酒的葫蘆容器)
鎖定
酒葫蘆jiǔ hú lú,亦作“ 酒胡蘆 ”,是指葫蘆作為一種容器的體現。
- 中文名
- 酒葫蘆
- 外文名
- gourd liquor container
- 別 名
- 酒胡蘆
- 用 途
- 裝酒
- 相關記載
- 《本草綱目》《管子·立政》
酒葫蘆製作方法
葫蘆(3張)
酒葫蘆作用
《本草綱目》記載:用葫蘆裝出來的酒有明目敗火、助消化的藥用功效,祛火明目助消化。
民以食為天,食物是人類生存的物質基礎。葫蘆首先是作為一種食物進入人們的生活的。在以原始經濟時代,採集瓜,挖掘塊根植物,是人們生存的主要來源。古代文獻最早提到葫蘆時,也首先注意到了它的食用價值。《管子·立政》裏説:“六畜育於家,瓜瓠,葷菜,百果備具,國家之富也。”從中看出古代將家畜,葫蘆,水果視為國家貧富的標誌;漢代時人們已經將瓠製成脯,當作乾糧儲備,並且千方百計提高它的產量。可見葫蘆在食物中的重要性。葫蘆的吃法很多也可多種多樣,既可以葷食燒湯,又可以素食做菜,做餃子、包子餡,既能醃製,也能幹曬做成葫蘆幹收藏起來,留到冬日做成葷菜。燒湯清香四溢,其味鮮美。蒸食可“除一切煩惱思想,久而自然神清氣爽”(《山家清供》)。不過與其他瓜果不同的是,不論葫蘆還是它的葉子,都要在嫩時食用,否則成熟後便失去了食用價值,因為葫蘆葉過了柔嫩的葉期,就已經變苦了。葫蘆雖算不上什麼高級菜蔬,但經過曬制的葫蘆幹,卻是有其獨特的風味,備受歡迎的。其實,葫蘆乾菜是中國人的傳統食品。另外還有一些不是以葫蘆為原料,卻以葫蘆為名的菜餚。如西安的風味小吃“葫蘆頭”、屬北京菜的“蜜汁葫蘆”、屬江蘇菜的“葫蘆蝦蟹”等。雖説不是以葫蘆為原料,但裏面卻也藴含着葫蘆文化,別有一番情趣在裏面。
酒葫蘆使用方法
1、第一次可先用水搖晃洗淨,晾乾後即可食用。
2、使用的時候,口要輕輕旋轉的向外把,最好是向一個方向旋轉,且記不要左右搖晃或硬拔,否則會把葫蘆口弄鬆弄裂,影響存酒口味。
3、前幾次盛酒,葫蘆裏面有可能會掉下來瓤來,這些瓤可以直接食用,不要當做髒東西給扔掉。如果不喜歡可以再第一次用水沖洗的時候放入一些綠豆,多次搖晃後,可以有效打掉內瓤。
4、仿古的葫蘆更適合觀賞,真正的老葫蘆也會是這個顏色,裝酒的話倒出來的酒會呈現淺黃色,無毒無害,有股天然的葫蘆香,不影響食用。