酒燉肉燉豆腐

主料：

豆腐三塊，熟五花肉五兩，白菜芯三兩。

佐料：

葱、料酒、白糖、醬油、鹽、味素、澱粉各少許。

做法：

(1)將豆腐切成長方塊，放在油鍋中煎成兩面金黃，撈出瀝油；

(2)把白菜芯切成小段，五花肉切成長方塊；

(3)鍋燒熱放油、白糖，煸炒變色時下五花肉，放點葱、料酒、醬油，待燒上色後即倒入沙鍋中，再加入豆腐，添上二勺湯， 用小火燒燜十分鐘，再用旺火燒到湯汁濃稠時，加入白菜、味素拌一下，用澱粉勾汁即成。