酒櫃

【詞語】：酒櫃

【注音】：jiǔ guì

【釋義】：專用於酒類儲存及展示的櫃子

【分類】：按製冷方式可分為：半導體電子酒櫃，壓縮機電子酒櫃兩大類；壓縮機酒櫃又可細分壓縮機直冷式酒櫃，壓縮機變頻風冷式酒櫃。也有人將電子酒櫃專指半導體電子酒櫃。

酒櫃對不少家庭來説，已經成為餐廳中的一道不可或缺的風景線，它陳列的不同美酒色彩豔麗，可令餐廳平添不少華麗的色彩，看着就令人食慾大增。

其實酒櫃(電子紅酒櫃)不僅是家庭中一個漂亮的裝飾品，更是會給家庭中招來吉運的風水吉祥物品。如果你家中的酒櫃的擺放符合風水，就會起到招財納福的作用。海神大師會從多年的經驗中總結出以下幾點，供大家參考。酒櫃大多高而長，從風水學上來説，這是山的象徵;矮而平的餐桌則是水的象徵。在餐廳中有“山”有“水”，配合得宜，大有“宅運”的象徵意義。

這裏説的酒櫃尺寸是定製酒櫃的尺寸。在家居裝修之前，一定要先進行必須的測量，從而確定酒櫃的尺寸，酒櫃的尺寸設計也要以實用性為原則，酒櫃的尺寸，不能為了追求美觀而缺少實用，這樣只會給日後的日常生活帶來不便，酒櫃的尺寸也要充分考慮與家居的協調搭配，不能因為酒櫃的尺寸問題破壞了整體家居的協調。

酒櫃尺寸是多少？首先要考慮的是酒櫃的用途，是家用，還是商用。如果是家用，酒櫃的尺寸就沒有一個統一的標準，根據家居的空間面積和放置酒櫃的實際位置來設計增減即可。如果是商用，例如酒吧裏的酒櫃，通常都包含了兩個部分，一部分是底櫃，這樣的尺寸高度在600mm之間，厚度在500mm左右，上櫃的尺寸高度不超過2000mm，厚度不超過350mm，如果是連着吧枱，酒櫃吧枱的高度尺寸根據人體工程學通常在1000~1200mm之間。為了方便拿取酒，酒櫃和吧枱之間的距離通常在900mm之間。

紅酒櫃的尺寸並不那麼容易確定，它是根據不同的需求有不同尺寸，但是大體有以下兩點：男性使用者適應高度為1.2-1.9米，女性使用者適應高度為1.1-1.8米左右，厚度大概在0.3-0.4米之間，間隙空隔大概在0.3-0.4米之間，人體的活動區域在0.45米左右，故而其總體設計空間應在1.06-1.27米左右。當然這只是普通情況下，具體的，還可根據自身的需求來定製。

酒櫃高度通常不要超過1800mm，不過實際的高度最好根據使用者的身高來設計。上面就是根據兩個男女身高來設計的酒櫃尺寸圖。很明顯左邊是一個女性的身高，大概在1.6米身高的女性，酒櫃高度設計大概從1100mm~1800mm左右。右邊是一個身高在1.7米的男性，酒櫃高度設計大概在1200mm~2000mm之間。酒櫃的厚度大概在300~400mm之間，酒櫃的空隙間隔大概也是在300mm~400mm之間，而按照人體工程學，人體的活動區域在450mm作用，那麼總體上酒櫃的設計空間就在1060~1270mm左右。具體的酒櫃高度應該根據人體身高來做適當的調整。

很多家庭都喜歡在客廳裏擺放一個酒櫃，那麼這樣的酒櫃尺寸，就要根據擺放酒櫃的位置來設計了，這樣的酒櫃尺寸，高度不宜太高，一是避免酒櫃的重心過高，酒櫃的穩定性無法保證，造成安全隱患，二是，拿取酒的時候，不方便。而很多人喜歡在家裏的某一扇牆打掉，設計一款酒櫃，形成一個嵌入式酒櫃，這樣的酒櫃尺寸高度，就要考慮打掉牆給其他牆造成的承重力增加多少，同時也要考慮牆給酒櫃帶來的壓力會不會影響酒櫃的使用。

壓縮機酒櫃就是通過壓縮機機械製冷為製冷系統的電子酒櫃。壓縮機電子酒櫃通過它製冷系統實現製冷，製冷系統由4個基本部分即壓縮機、冷凝器、節流部件、蒸發器組成。由銅管將四大件按一定順序連接成一個封閉系統，系統內充注一定量的製冷劑。一般的製冷劑為氟里昂，以往通常採用的是R22，有些壓縮機的氟利昂已經採用R410A、 R-404A、R407等新型的環保型製冷劑。以製冷為例，壓縮機吸入來自蒸發器的低温低壓的氟里昂氣體壓縮成高温高壓的氟里昂氣體，然後流經熱力膨脹閥 （毛細管），節流成低温低壓的氟里昂汽液兩相物體，然後低温低壓的氟里昂液體在蒸發器中吸收來自空間內空氣的熱量，成為低温低壓的氟里昂氣體，低温低壓的氟里昂氣體又被壓縮機吸人。室內空氣經過蒸發器後，釋放了熱量，空氣温度下降。如此壓縮-----冷凝----節流----蒸發反覆循環，製冷劑不斷帶走室內空氣的熱量，從而降低了空間內的温度。 制熱時，通過四通閥的切換，改變了製冷劑的流動方向，使室外熱交換器成為蒸發器，吸收了室外空氣的熱量，而室內的蒸發卻成為冷凝器，將熱量散發在室內，達到制熱的目的。

製冷效果好：最低温度能做到5℃；温控範圍大，一般在5~22℃之間，而半導體制冷一般是10~18℃。壓縮機酒櫃受環境温度影響比較小，即使是高温環境也能酒櫃內温度依然能達到葡萄酒的理想儲藏温度，而半導體酒櫃只能比環境温度下降6~8℃。

性能穩定：採用壓縮機制冷技術，技術成熟，性能穩定，不容易出故障。壽命長：因為技術成熟，而且一般使用變頻技術，壓縮機間歇性工作，所以壓縮機酒櫃使用壽命比較長。壓縮機酒櫃一般使用壽命達8~10年；而半導體酒櫃一般是3~5年。

為了保持葡萄酒的良好品質，不論它的價格高低，都應該在購買後存放在適當的環境裏。若是少量收藏，只需注意避光和恆温。市場上的酒櫃，具有恆温、恆濕等功能，放進精緻的紅葡萄酒，在家庭裝飾中是優雅高貴的象徵。

若您需收藏大量葡萄酒，應有個恆温、恆濕的酒窖。傳統酒窖之所以用木建造而成，是因為木頭作為天然材料，可以擺放超過百年。而且酒窖要與牆壁留有3-4cm的距離，才不易受外界温度及濕度影響，保證葡萄酒不會因氧化而變質。

但是，當今社會，恐怕一般人都沒有這個條件自己挖一個地窖。所以，酒櫃是酒窖最好的替代者。

保存葡萄酒的最佳環境是恆温、恆濕、避光避震、通風、無異味，葡萄酒要卧放在穩定的酒架上，讓瓶塞與酒充分接觸，維持瓶塞的濕潤和密封性。很多人選擇用冰箱來儲存葡萄酒，實在是不得已的選擇，如果有條件，還是應該選擇一款合適的酒櫃。

（一）恆定温度的精確性：葡萄酒最佳的保存温度應該是13℃左右，曾經有學者做過專門的分析，認為最理想的温度應該是12.8℃。雖然冰箱也可以設置一個恆定的温度，但是冰箱裏實際的温度與設定 的温度相差比較大，經常處於不穩定狀態，很難保證葡萄酒儲存的温度需求。酒櫃內有專業精密壓縮機和温度控制器，對温度控制的精確性和穩定性都比冰箱好。

（二）通風及濕度調節

如果濕度不夠，葡萄酒瓶上的軟木塞就會收縮甚至於乾裂，輕則開瓶時遇到麻煩，重則失去密封功能，導致空氣進入，影響葡萄酒的發酵，使葡萄酒變味。

如果濕度過高，不僅可以導致瓶口滋生黴菌，而且葡萄酒的酒標容易發黴，脱落，使葡萄酒形象大打折扣。酒櫃有完善的通風系統，通過酒櫃內温度與室外温度的差異，使酒櫃內產生濕氣，可以適當增加內部濕度。冰箱對於通風和濕度調節就遠遠沒有這麼專業了

（三）避震：震動會加速葡萄酒化學反應的速度，對於葡萄酒成熟過程有相當大的影響。酒櫃內部有精密的防震壓縮機，工作時緩慢、平穩，與酒櫃主體並不直接接觸，大大降低各種震動。冰箱就沒有這樣精密的防震設施，所以有時候把手放在冰箱上，都能感覺到發動機產生的震動。

（四）避光：光線中的紫外線對於葡萄酒的成熟和老化也有很大影響，如果暴露在強烈日光下六個月就足以導致葡萄酒變質。專業酒櫃具有雙層防紫外線玻璃門，能有效防止紫外線對葡萄酒的侵害。

一個好的酒架是酒櫃必不可少的組成部分。木質酒架對於酒櫃的作用有三：

1、酒櫃內的實木存酒架，可有效吸收震動，起到避震的作用；

2、通過酒架可以體現儲藏條件的好壞。酒架鏤出細緻光滑的凹槽，平行或垂直，可以讓不同形狀的酒瓶都能安全地存放，便於藏酒者管理；

3、酒架的香味可使酒香更豐富。因酒架實木在製作之前的燻烤、翻曬的強弱及時間長短會帶給酒架不同的香味，在葡萄酒的存放發酵過程中，實木酒架的木材芳香會通過瓶塞溶入葡萄酒中，使酒香更豐富。

半導體酒櫃就是以半導體制冷芯片為電熱製冷系統的電子酒櫃。壓縮機酒櫃就是通過壓縮機為主要製冷系統製冷的電子酒櫃。

直冷酒櫃： 直冷式壓縮機酒櫃是自然熱傳導製冷方式，由蒸發器表面低温的自然對流，降低箱內温度，從而達到箱體內温差趨於一致，但温度不能完全均勻，距離冷源點近的部位温度低，距離冷源點遠的部位温度高。直冷式壓縮機酒櫃相對風冷壓縮機酒櫃因少風機攪拌，相對會靜音些。

風冷酒櫃：風冷式壓縮機酒櫃是將冷源與箱內空氣隔離，用風扇抽取冷源的冷氣吹至箱體內並加以攪拌。內置風扇促使空氣流動與良性循環，確保酒櫃箱體內不同空間的温度均勻一致與穩定。

1、酒櫃放置於平坦堅固的地面，並撤離包裝底座，以減少震動和噪音，搬運移動時，其傾斜角不大於45°。

2、酒櫃應放置在不受陽光直曬並遠離熱源的地方。

3、酒櫃應放置於通風良好的地方，本產品周圍包括後背應留有10cm以上空間。

4、酒櫃不要放置在太冷能夠結冰的環境中。

5、酒櫃不要放在潮濕氣重或易濺水的地方，濺的水及污物應及時用軟布擦乾淨，以防生鏽及影響電器絕緣性能。

6、酒櫃的支撐腳可以調節酒櫃高度，四角需均勻調節，並將螺帽上緊。

1、每半年更換一次酒櫃上方通氣孔的活性碳過濾器。

2、每兩年清理一次冷凝器(酒櫃背面的金屬網)上的灰塵。

3、搬動或清掃酒櫃前請認真查看插頭是否已經拔出。

4、每一至兩年更換一次層架,以防高濕度狀態下實木層架的變型同腐蝕對酒造成的安全隱患。

5、每年徹底清洗一次酒櫃,清洗前請先拔出插頭,並清空酒櫃,然後用水輕輕擦洗櫃體。

6、不施重壓於酒櫃內外，不要在酒櫃頂部枱面放置發熱器具和重物。

1、為了安全請在清掃前將電源插頭拔掉。

2、清掃酒櫃時需要使用軟布或海棉，蘸水或肥皂（無腐蝕性的中性清洗劑均可）。清洗後用乾布擦淨，以防生鏽。

3、請勿用有機溶劑、沸水、洗衣粉或酸等物質清洗酒櫃。不得損傷製冷迴路。

4、清洗時不能用水沖洗酒櫃；勿用硬毛刷、鋼絲清洗酒櫃。

酒櫃要長時間停用，需要切斷電源，按上述方法進行清洗。並打開玻璃門，將櫃內物件晾乾後封存。

酒櫃的種類繁多價格不一，最重要的是選擇合適自己的酒櫃，如何能夠選擇合適自己的酒櫃呢?這裏面受影響因素很多，主要的有以下幾個方面的因素。當然，任何葡萄酒酒櫃都是可以選用儲藏葡萄酒的，以下所談也只是相對而言，僅作為參考。

選擇合適自己的酒櫃首先得先弄明白自己的需求，才能進一步談其他影響因素。

你是自用的還是用於送禮的?如果是送禮的那最好買半導體電子酒櫃，因為重量輕容易搬動，同時價格不是很貴重朋友比較容易接受。

如果是自用的那又要看自身的何種用途?如果你是葡萄酒專業收藏者或葡萄酒酒商那麼建議使用壓縮機酒櫃，壓縮機酒櫃由於有着製冷快、製冷效果好、性能穩定、使用壽命長等特點，特別適合葡萄酒的專業儲藏。如果是普通葡萄酒愛好者或者是初接觸葡萄酒者，那建議買台半導體電子酒櫃試試看，一般半導體電子酒櫃價格相對會便宜些。

首先是看你自己的葡萄酒的價位品質如何?如果價位比較高品質較好生命週期長的葡萄酒，那麼建議選用壓縮機酒櫃，壓縮機酒櫃性能能保持及提升葡萄酒的品質，有助於葡萄酒的升值。反之，則可選用半導體電子酒櫃。

其次是看你自己葡萄酒種類?如果你的酒是白葡萄酒或香檳等類型要求較低温保存的葡萄酒，那麼建議選用壓縮機酒櫃;如果你是紅葡萄酒為主，兼有些白葡萄酒(很多情況是這樣的)，那麼建議需用壓縮機酒櫃中的雙温區酒櫃來存放不同的葡萄酒，而一般半導體酒櫃都是單温區的;如果全是紅葡萄酒，那麼兩種酒櫃都可以考慮，要看其他因素羅。

再次是看你葡萄酒的數量羅，不同種類酒櫃都有不同容量體積劃分，根據需要存儲的酒數量選擇不同容量體積的酒櫃;如果你的酒比較少，建議選用半導體電子酒櫃，畢竟單位成本會低些。

酒櫃要放置到什麼地方也會影響選擇，例如你的放置在家庭卧室、酒店房間的，那就要求絕對安靜，所以這時選用半導體酒櫃比較好;如果是放置到客廳、廚房其他一些地方，對噪音要求沒那麼高，而且壓縮機酒櫃噪音也限制在可接受範圍，那選用壓縮機酒櫃和半導體酒櫃都是可以;如果是放置到寫字樓辦公室的地方，經常取酒不是長期儲藏的，那麼選用半導體酒櫃比較好些;如果是放置酒店大廳、會所、別墅、酒商專賣店、商場等場所的，那就選擇壓縮機酒櫃較好些，這樣不但可以利於酒品質保持與提升，而且顯得檔次高品牌形象好。

如果是長期藏酒的，對通過藏酒來提升酒品質的要求比較高的話，那麼選用壓縮機酒櫃比較好些;反之，經常取酒，短期藏酒，對酒櫃性能要求不是很在意，那麼選用半導體酒櫃也是可以考慮的。

在瞭解自己的需求後，選擇酒櫃就到拉最關鍵的一環，那就是根據自己的需求選擇合適性能的酒櫃。不同的酒櫃有着性能的差別，會導致藏酒效果上的差別。

酒櫃分為壓縮機酒櫃和半導體酒櫃兩大類，其中壓縮機酒櫃又可分直冷和風冷兩類。壓縮機酒櫃和半導體酒櫃有着各自的優點和缺點，不一樣的製冷方式導致不同的製冷效果。壓縮機制冷的温控範圍要比半導體制冷的大，一般壓縮機酒櫃的温控範圍在5~22℃，而半導體制冷一般是10~18℃或為12-22℃;壓縮機酒櫃受環境温度影響比較小，即使是在高温地區也可以正常使用;半導體酒櫃則受環境温度影響較大(內部温度只能比環境温度低8-10°)。

(1)壓縮機酒櫃優點：

製冷快。

製冷效果好：最低温度能做到5℃;温控範圍大，一般在5~22℃之間，而半導體制冷一般是10~18℃。壓縮機酒櫃受環境温度影響比較小。

性能穩定：採用壓縮機制冷技術，技術成熟，性能穩定，不容易出故障。

壽命長：因為技術成熟，而且一般使用變頻技術，壓縮機間歇性工作，所以壓縮機酒櫃使用壽命比較長。壓縮機酒櫃一般使用壽命達8~10年;而半導體酒櫃一般是3~5年。

(2)半導體酒櫃的優點：

無振動：因為是採用電子芯片製冷系統，無壓縮機運行，所以基本無震動。

無噪音：無壓縮機運行，噪音特小，可保持在30分貝以下。

無污染：沒有壓縮機，無製冷劑，無二次污染。

重量輕：由於沒有壓縮機及複雜製冷系統，重量大為減輕。

(3)缺點：各自的反面就是對方的缺點。

壓縮機是酒櫃的心臟，大抵一個葡萄酒櫃好不好，壓縮機的好壞，佔了相當決定性因素。前面提過，震動是影響葡萄酒儲藏的負面因素，壓縮機如果不夠安靜，加上櫃子材質過輕不夠穩重，那麼一隻葡萄酒櫃就會因壓縮機的震動而帶動整體的震動，這樣會讓葡萄酒時時處於輕微震動的環境中，沒辦法好好沉睡，隨時隨地都有可能被震醒的葡萄酒處在危險之中。所以要選購葡萄酒櫃時，第一個要參考的重點就是壓縮機夠不夠安靜，以及櫃子的材質夠不夠穩重，能保證超靜音運轉的壓縮機，才是一台好葡萄酒櫃的最基本要件，一般而言，歐洲壓縮機在這方面的表現評價較高。

雖然沒有直接照射到陽光，但紫外線無所不在，而會破壞酒質的，就是光線中的紫外線。一般而言，密閉式完全不透光的門是完全隔離紫外線的最佳設計。不過一般葡萄酒收藏者沒看到自己的收藏，總是會覺得好像少了什麼似的，因此玻璃門設計的酒櫃，普遍受到歡迎。而同樣是玻璃門，有濾除紫外線功能的，跟普通玻璃的成本就差了很多，因此購買前，最好先問清楚。

葡萄酒在陳放過程中會產生有害氣體二氧化硫，而二氧化硫會危害到軟木塞，進而劣化酒質。在酒窖中二氧化硫可以靠自然的通風排除掉，但在葡萄酒櫃這種密死循環境中，二氧化硫便會積存。一般而言十天開一次門讓酒櫃通風，就可以排除掉二氧化硫，但是講究的收藏家可不想每隔十天就打擾一次葡萄酒的長期睡眠，因此針對空氣環境，最貼心的設計是加裝活性碳的通風循環系統，這樣只要每隔兩三年換一次活性碳，就可以常保葡萄酒在良好的空氣環境中陳放。

濕度的控制也是一個好的葡萄酒櫃所應該具備的要項，因為濕度會影響到軟木塞，不對的濕度，會讓軟木塞乾裂或濕腐，對葡萄酒產生致命性的影響。葡萄酒適合的儲藏濕度是65%至75%之間，而一般無濕度控制功能的酒櫃，大概廂內濕度平均值為55%，很容易讓軟木塞乾裂。濕度控制對葡萄酒櫃而言是較高檔次的設計，並不是每台都有，因此在購買前，最好問清楚有沒有這項功能。

葡萄酒櫃在剛啓用時，温度下降的時間應該是階段性，而非像冰箱一樣直線下降。一台好的酒櫃，其温控系統可以用24至48小時的時間，緩慢地將温度調節至所需温度，就連最敏感的葡萄酒，也無法察覺到周遭温度的變化。一般平價的酒櫃，可能在一個小時內就把夏天的30度急速降到18度，眾所周知，急速的温度變化，不管是由熱變冷或由冷變熱，對葡萄酒而言都不是好事。

不同的壓縮機有不同的温控範圍，在不同地區使用酒櫃應要考慮到環境温度與温控範圍的關係。温控範圍是由酒櫃製冷方式和温控系統所決定的。一般而言，壓縮機制冷的温控範圍要比半導體制冷的大，壓縮機酒櫃的温控範圍一般在5~22℃。

（7）選擇合適的容量，因為國人對紅酒的需求並不是很大，所以一般家庭選擇8-32瓶的容量就好了。

（8）並不是所有紅酒都適合長期保存的，市面上的紅酒多數最理想的保存期是2-3年

（9）一般的紅酒買回來後最好不要馬上喝，應在酒櫃內靜置兩週以上，否則酒的口感會偏水，口味偏酸澀

（10）選酒櫃最好選半導體制冷的機型，壓縮機工作時會有震動與噪音對酒的休眠有不利的影響，而且恆温性沒有半導體制冷的好

因此温控系統也是選購葡萄酒櫃時不可不注意的細節。

一般而言，壓縮機酒櫃要比半導體酒櫃要價格要高些，壓縮機酒櫃是半導體酒櫃的2~3倍;品牌知名度高的酒櫃要比不知名的要高些，知名度高的是不知名的1~2倍;進口酒櫃要比國產酒櫃要高很多，進口的是國產的3~5倍。價格的考量涉及到個人自己經濟條件、預算、及品牌喜好等很多因素，這就需要各人自己來把握羅!

不過需要指出的，(1)國產酒櫃的質量並非一定比進口酒櫃的要差。實際上中國雖不是酒櫃消費大國但絕對是製造大國，中國每年OEM出口超過200萬台酒櫃，而中國本土市場每年消費量才區區十多萬台，很多進口品牌酒櫃也許就是出口轉內銷的貼牌產品，就像耐克那樣。

(2)品牌知名度小酒櫃的不一定比知名度高的要差。實際上因為由於國內市場處於剛起步階段市場容量小，很多酒櫃生產性企業主要精力放在對外出口及海外OEM當中，很少顧及國內市場，頂多也就是接受國內的OEM貼牌生產。所以也許國內有一些知名度品牌也是由這些不知名品牌企業來代工OEM的，甚至一些知名公司也包括在內。在家電行業裏，大品牌企業也常常找其他工廠代工生產自己品牌的產品。

品牌的影響首先體現 在形象方面，其次是在品質管理方面。知名的品牌會給增加形象分，同時增強對酒櫃的信任度。但是像前面所講，品牌不能代表一切。如果經濟許可而又對品牌形象比較重視的話就建議買一些品牌酒櫃，甚至進口品牌;如從實用角度來考量，那麼就就全盤來考慮全部因素從中選擇適合自己的酒櫃。

像所有天然及易腐爛的食品一樣, 酒會因它的周圍環境因素產生變化.涼爽的儲存環境, 恆定的温度保證了酒原有的品質特徵經久不退.這也是為什麼酒愛好者選擇酒櫃的主要原因.

酒瓶應始終平直襬放儲藏，以便酒與軟木塞的接觸。這樣可以保持軟木塞的濕度，以及酒瓶良好的密封作用，避免空氣進入導致酒氧化、熟化。酒瓶豎直襬放儲藏時，酒和軟木塞之間易存在空隙。因此酒平直襬放最佳，擺放時酒的水平度至少需達到瓶頸部位.

温度是儲藏酒的重要因素之一，同樣重要的是保持温度的穩定性。酒的成份會隨温度的高低變化而受影響，軟木塞也會隨温度的變化而熱脹冷縮, 特別是年久的彈性較差的軟木塞。 絕大多數酒櫃配備有提升內部温度的加熱器或PTC，以至無論環境温度如何變化，都可保持温度穩定。櫃內空氣也由內置風扇的作用而確保酒櫃內不同位置温度分佈的均勻和一致性。

相對濕度在65%為長久儲藏之最佳環境。但是，相對濕度能保持在55%和80%之間也算很好。 如濕度偏低，空氣就通過變乾的軟木塞進入酒瓶而氧化酒，酒水也會滲入軟木塞；如濕度偏高會產生異味，同時損壞標籤。 我們的壓縮機酒櫃相對濕度均穩定在65%左右。箱體內的實際濕度可以用濕度計測試，我司產品均有專門設置的儲水箱，裝置於箱體頂部，適用於因環境温度的改變調節相對濕度

頻繁的振動會干擾酒沉澱物的穩定。沉澱物隨着酒的儲存時間而自然產生，但可能因受振動而重新變回到液態，受到抑制。另外振動也能破壞酒的結構成份。酒櫃箱體內的高科技靜音避震壓縮機制冷系統，配上防震橡膠墊圈，温度控制更精確同時不產生凝露，精心呵護典藏名酒

在潮濕的環境中，空氣的流通主要是防止細菌成長。 侵濕的軟木塞易產生有害氣味， 強烈的氣味穿透軟木塞改變酒原有的品質。箱內的風扇吸收新鮮空氣，均勻疏散空氣防止滋生細菌。

紫外線破壞有機化合物可使酒早熟或老化， 尤其丹寧酸，它主要影響着酒的芳香，味道以及結構，以致品嚐或聞起來猶如大蒜或濕羊毛的味道；因此酒最好儲藏在沒有光線的地方，尤其是對名貴的酒，注意避免陽光，特別是照明燈光，因為這兩種光在400mm之下含有特殊的有害光波。然而，我們的白色LED燈不僅是照明設備，因不含紫外線光波成為眾多藏酒愛好者的最佳選擇， 它的另一個好處還在於不傳導熱量影響酒的温度。