酒店設計方法與手稿

作為酒店設計,它是一門專業的學科,因為我們所設計的酒店是將來要使用的酒店。因此,從某種程度來講,酒店設計不僅僅是建築設計的延續,更重要的是為一所健康合理的酒店打下堅實的基礎。在設計過程中,我們配合的對象不僅僅是業主、建築設計院,而且還有專業酒店管理公司或將來營運酒店的管理者,這一點是非常重要的,關係到我們所設計的酒店是否符合運行的需求。所以,一個好的酒店設計首先考慮的是能否合理而科學地為投資方帶來回報,為酒店管理者提供科學而便捷的營運基礎,為客户提供舒適而賞心悦目的環境。這是一個綜合目標,要求我們具備一種特殊的綜合能力。

酒店設計師的特殊綜合能力體現在兩個方面:一方面是有着非常豐富的酒店設計經驗,能為客户解決問題,另一方面是有着綜合全面的修養。這裏所謂的修養,首先是作為設計師繪圖本身的設計功力,包含對空間形象的處理,對材質工藝的瞭解,我經常所説的“兩圖”功能——能讓業主接受的創意、概念的表現圖和能讓工人按圖施工的工藝圖,我想這是大家都能理解的設計功力。其次是文化藝術方面的修養,我們設計的酒店一是要滿足實用性,二是要為整個社會提供一個有品位、高品質的消費空間和文化導向。

在本書中，我始終想闡述一個問題——科學的設計方法是作品成功的保證。這不僅包括完整而科學的設計過程，還包括與各個相關單位的協調和配合、同業主及管理方的溝通和洽談、商議，這樣一些合理而嚴密的商務流程會保證設計過程的流暢性，避免不必要的窩工、窩時、返工。 ^[1] 

王瓊,酒店設計資歷,1993年,蘇州華僑飯店改造,1995年,濟南南郊賓館改造,1996年,南京丁山賓館一號樓,1997年,宜興度假村,1998年,崑山賓館,太倉婁東賓館總統樓,華都大酒店,1999年,恆河廣場,張家港國貿酒店,2000年,常州大酒店,温州華僑飯店,2001年,南京水秀苑大酒店,無錫太湖明珠大酒店,2002年,常熟雅蘭飯店,青島香格里拉客房改造,2003年,常日富都商貿飯店(香格里拉酒店集團下屬),2004年,北京某高爾夫會所,2005年,上海錦滄文華大酒店客房改造,烏鎮度假酒店

第一章 綜述

1.1 酒店概況

1.2 酒店設計流程

1.3 建築及場地分析

1.4 酒店流線

1.5 區域配比

第二章 大堂空間設計

2.1 大堂區域規劃

2.2 主入口

2.3 門

2.4 前台

2.5 前台辦公室

2.6 保險箱區

2.7 大堂空間平面規劃實例

2.8 大堂空間設計詳解

第三章 餐飲空間設計

3.1 餐飲空間規劃

3.2 餐飲空間分類

3.3 餐飲空間相關數據

3.4 餐飲空間服務要求

3.5 餐飲空間配套傢俱

3.6 某五星級酒店餐飲空間設計實例

第四章 休閒娛樂空間設計

4.1 休閒娛樂空間規劃

4.2 酒吧設計

4.3 游泳池設計

4.4 健身房設計

4.5 休閒娛樂空間設計實例

第五章 客房空間設計

5.1 客房綜述

5.2 客房層的設計

5.3 客房房型

5.4 客房類型

5.5 標準客房

5.6 套房

5.7 無障礙客房

5.8 客房標準施工圖

5.9 套房施工圖

5.10 無障礙房施工圖

5.11 客房設計趨勢 ^[2]