郑秀生

高级烹饪技师、“老饭骨”创始人、北京饭店原行政总厨
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郑秀生(1955年1月-2022年1月30日),男,北京人,中共党员,大专文化,高级烹饪技师,“老饭骨”创始人,曾任北京饭店行政总厨等职
郑秀生先后获全国劳动模范荣誉称号 [4-5]
2022年1月30日,郑秀生因病逝世,享年67岁。 [4]
中文名
郑秀生
国    籍
中国
民    族
汉族
出生地
北京
出生日期
1955年1月
逝世日期
2022年1月30日
职    业
厨师
主要成就
2010年全国劳动模范
学    历
大专
性    别

人物生平

播报
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郑秀生,1971年中学毕业后,机缘巧合被分到了北京饭店 [6],在北京饭店干了50年,做过国宴,巩良射获中国烹饪大师终身成就奖。2叠厦订0岁时曾给周恩来总理做过狮子头,担任过2008年北京奥运会的总厨。大煮干丝响油鳝糊拆烩鱼头红烧马鞍桥蟹黄鱼翅……都是他的拿手好菜。 [2]
2003年,“非典”时期,郑秀生被派到小汤山全面负责踏体捆920位病人、医生、警卫和工作人员的就餐工作。这个任务十分严峻,既要保证自己和工作人员的安全问题,又要保证菜品万无一失,从每天监督工作人员测体温,到菜品把关打包装盒,郑秀生每天只休息四五个小时,20天圆满完成任务,受到了各方面的认可。
200和榜9年,郑秀生从淮扬菜的厨师长,当上了北肯陵腊市慨精枣京饭店的行政总厨,一直到2016年退休。郑秀生曾获亚洲华人名厨首脑峰会“最高贡献奖”、全国劳动模范等荣誉称号 [5]
2020年9月,郑秀整断生希煮付加入“御见厨师”,将烹饪技艺传递给更多观众。 [1]

公益活动

播报
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2021年7月1日,视频短片《一餐》推出,给江西新余的抗战老兵牛明洲做一餐饭,共同回忆当年的峥嵘岁月。 [3]
郑秀生就开始忙碌起来,为抗战老兵牛明洲准备的饭菜分别是油炒面野菜粥青稞面 [3]

个人荣誉

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1990年,获北京市旅游局个人三等功;
1994年,获北京市旅游局“首都旅游紫禁杯”先进个人;
2001年,被中国烹饪协会评为“中国烹饪名师”;
2002年,被中国烹饪协会评为“中国烹饪大师”、北京烹饪协会评为“北京市特级烹饪大师”;
2003年,获北京市旅游局、烹饪协会、旅游行业协会、饮食行业协会抗击非典先进个人;
2003年,获北京市“双优双创”劳动竞赛先进个人,被北京市总工会授予“经济技术创新标兵”;
2004年,获北京市“五一劳动奖章”;
2005年,被评为“北京市劳动模范”;
2007年,获 “全国五一劳动奖章”;
2010年,获“全国劳动模范”称号。

人物逝世

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2022年1月30日,郑秀生因病逝世,享年67岁。 [4]