鄭明明

2001.09-2005.07，鄭州大學，化學系，學士

2005.09-2010.06，武漢大學，分析化學，博士

2010.06-2012.12，中國農業科學院油料作物研究所，助理研究員

2013.01-2018.12，中國農業科學院油料作物研究所，副研究員

2016.09-2017.09，美國加州大學河濱分校，訪問學者 生物催化

2019.01-，中國農業科學院油料作物研究所，研究員，博士生導師

中國農業科學院“農科英才領軍人才”，油料品質化學與加工利用創新團隊執行首席，油料脂質化學與營養湖北省 重點實驗室副主任, 油料提質加工與高值化利用中試基地副主任。

(1) 湖北省食品科學技術學會，副秘書長

(2) 中國糧油學會油脂分會，常務理事

(3) 美國油脂化學家協會AOCS，諮詢專家

(4)《Frontiers in Bioengineering & Biotechnology》，編委

(5)《Food Safety and Health》，編委

(6)《Oil Crop Science》，編委

主要從事油料油脂加工與高值化利用研究。

功能性食品配料，功能性脂質生物合成，高活性酶催化劑和反應器創制

獲授權國家發明專利、美國專利26件，實現許可轉讓10多件，以第一作者、通訊作者在《Journal of Cleaner Production》、《ACS SustainableChemistry & Engineering》、《Food Chemistry》等國內外期刊發表收錄論文70餘篇，獲得國家科技進步二等獎1項、省部級一等獎3項。 ^[1] 

(1) 國家重點研發計劃課題，功能性脂質分子修飾與改性關鍵技術研發與示範，2021.12至2026.11，537萬元，主持；

(2) 國家自然科學基金委員會，面上項目，pH刺激響應型界面酶催化體系構建與脂質結構重組機制研究，2023.01至2027.12，54萬元，主持；

(3) 國家自然科學基金委員會，面上項目，油脂連續流酶法脱酸與功能酯的同步生成機制研究，2020.01至2023.12，58萬元，主持；

(4) 國家自然科學基金委員會，面上項目，微環境可控的脂肪酶介孔微陣列構築及其定向酯化機制研究，2017.01至2020.12，60萬元，主持；

(5) 國家自然科學基金: 基於酚酸定向引入的結構脂質酶促合成與多層面抗氧化構效關係研究，2014.01至2017.12，60萬元，已結題，主持

(6) 國家自然科學基金委員會，青年科學基金項目，黃酮不飽和脂肪酸酯的區域選擇性合成與抗氧化構效關係研究，2012.01至2014.12, 21萬元，已結題，主持；

1. Tiantian Zhang, Yi Zhang,Changyue Deng, Huaying Zhong, Tingting Gu, Kheng-Lim Goh, Zhongmu Han, MingmingZheng*, Yibin Zhou, Green and efficient synthesis of highly liposoluble andantioxidant L-ascorbyl esters by immobilized lipases, Journal of Cleaner Production,2022, 379, 134772.

2. Tao Yang, Yufei Zhang, LiujiXu, Hao Zhu, Juntao Zhang, Zheng Guo, Fenghong Huang, and Mingming Zheng* , pH-SwitchablePickering Interfacial Biocatalysis: One-Pot Enzymatic Synthesis of PhytosterolEsters with Low-Value Rice Bran Oil, ACS Sustainable Chemistry& Engineering,2022, 10, 21, 6963.（封面）

3. LiujiaXu, Yi Zhang,VladimirZivkovic, Mingming Zheng*, Deacidification of high-acid rice bran oilby the tandem continuous-flow enzymatic reactors, Food Chemistry, 2022, 393, 133440.

4. Liujia Xu, Tao Yang, Jing Wang,Fenghong Huang, Mingming Zheng*, Immobilized Lipase Based on Hollow MesoporousSilicon Spheres for Efficient Enzymatic Synthesis of Resveratrol EsterDerivatives, Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2021, 69, 9067. （封面）

5. Liujia Xu,Jing Wang, FenghongHuang，Mingming Zheng*, An efficient and robust continuous-flow bioreactorfor the enzymatic preparation of phytosterol esters based on hollow lipasemicroarray, Food Chemistry, 2022, 372, 131256.

6. Tao Yang；Yufei Zhang；Jing Wang；Fenghong Huang；Mingming Zheng*，Magnetic Switchable Pickering Interfacial Biocatalysis: One-Pot Cascade Synthesis of Phytosterol Esters from High-Acid Value Oil，ACS Sustainable Chemistry & Engineering, 2021, 36, 12070-12078（封面）

7. Yuqin Xiao, Mingming Zheng*, Zengshe Liu, Jie Shi, Fenghong Huang，Xiaogang Luo*, Constructing a Continuous Flow Bioreactor Based on a Hierarchically PorousCellulose Monolith for Ultrafast and Nonstop EnzymaticEsterification/Transesterification , ACS Sustainable Chemistry &Engineering, 2019, 7(2): 2056-2063.（封面）

8. Teng Sun, Zhe Dong, Jing Wang, Fenghong Huang, Mingming* Zheng，Ultrasound-AssistedInterfacial Immobilization of Lipase on Hollow Mesoporous Silica Spheres in aPickering Emulsion System: A Hyperactive and Sustainable Biocatalyst, ACSSustainable Chemistry & Engineering, 2020, 8, 17280-17290（封面）

(1) 鄭明明; 黃鳳洪; 董喆; 向霞; 時傑;鄧乾春，一種固定化酶皮克林乳液酶反應體系及其應用，2022，ZL201910105333.3

(2) 鄭明明; 黃鳳洪; 肖禹勤; 時傑; 湯虎; 鄧乾春，醋酸纖維素整體柱及其酶反應器及製備方法、應用2020, ZL201810838478.X

(3) 鄭明明; 黃鳳洪; 許春芳; 向霞; 鄧乾春，一種高效製備酚酸甘油酯的方法，2019，ZL201610737228.8

(4) 鄭明明; 黃鳳洪; 董喆; 時傑; 湯虎; 鄧乾春，中空介孔納米碳球固定化酶及其製備方法，2020，ZL201711274729.8

(5) 鄭明明; 黃鳳洪; 許春芳; 向霞; 鄧乾春，一種富含酚酸結構酯的功能油脂的製備方法，2019，ZL201610563494.3

(6) Huang Fenghong; Zheng Mingming;Wang Shi; Xiang Xia; Shi jie; Deng Qianchun; LiWenlin; Wan Chuyun, Method for preparing functional edible oil rich inphytosterol esters and diglycerides,2019, 美國專利US15/588,667

(7) 黃鳳洪; 鄭明明; 黃清; 鄧乾春; 向霞; 李文林; 時傑; 萬楚筠,一種利用高酸價植物油生產富含植物甾醇酯功能油脂的方法,2017, ZL201410420783.9

(1) 鄭明明(8/10); 油料功能脂質高效製備關鍵技術與產品創制, 中華人民共和國國務院, 國家科技進步二等獎, 2016

(2) 國家級科技創新領軍人才, 中共中央組織部，2022

(3) 國家級青年拔尖人才, 中共中央組織部，2018

(4) 傑出青年農業科學家，農業農村部，2018

(5) 油料作物專委會青年創新獎，2018

(6) 首屆青年英才開發計劃，湖北省委組織部，2014

(7) 湖北省脱貧攻堅先進個人，湖北省人民政府，2021

(8) 脱貧攻堅與鄉村振興先進個人，中國農科院，2020