鄭志兵

1989.9-1993.6 湖南農業大學師範部食品加工師資班；

1997.7-1998.3 日本鹿兒島大學農學部課程研修；

1998.4-2000.3 日本鹿兒島大學農學部生物環境學專攻，取得農學碩士學位；

2000.4-2005.3 鹿兒島大學連合農學研究科，生物資源利用科學專攻博士課程。 ^[1] 

與企業一起申報了四項專利，其中兩項已經授權；並協助企業寫了一個黃金梅果乾的企業標準；參與編寫«食品營養與衞生學»副主編。研究課題：紅薯的營養特性和加工特性的分析及系列產品的研發；玉米膨化食品的研發；紅薯中內生菌的分離純化、鑑定及應用 ^[1] 

食物食品中天然生理活性成分的分析，食品營養與健康，紅薯食品的深加工 ^[1]