鄭州蜜桃

鄭州蜜桃是河南省鄭州地區的特產。

中醫學上用桃仁、桃花入藥。桃仁性平、味苦，具有破血祛瘀、潤燥的功能，可以治療瘀血停滯，經閉腹痛，症積，便秘等症。

在南方冬季三個月平均氣温超過10℃的地區，多數品種落葉延遲，進入休眠不完全，翌春萌芽很遲，開花不齊，產量降低。栽培時要注意桃樹的需寒量，不同品種對低温的需求量差異很大，一般用7.2℃以下的積温來表示，大部分品種的需寒量為500～1000小時。桃樹最怕漬澇，淹水24小時就會造成植株死亡，選擇排水良好、土層深厚的沙質微酸性土壤最為理想。

鄭州蜜桃分為兩大類，即白桃和黃桃，白桃中較為有名的“五月鮮”、“麥香”、“六月白”、“雞嘴白”、“吊枝白”和以高產而著名的“大久保”等品種。黃桃可分為“橙香”、“露香”、“早熟黃甘桃”等品種。個頭碩大，形態秀美，色澤鮮豔，皮薄肉嫩，果肉細膩，汁甜如蜜。其含糖高達13-18%，果汁中含有葡萄糖、果糖、蛋白質、維生素、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵等成份，鮮食、加工皆為上品。鄭州白桃皮白、味濃、肉細、甜略有酸味，汁液較多，香氣濃烈。黃桃從果實外形、風味、色澤、肉質上與白桃相比，均差異很大。白桃屬味甜類，黃桃則屬味甜酸類。