鄧明德

曾編寫《重慶市特級廚師拿手菜》、《川菜實用烹調技術》、《中式烹調師川菜技術鑑定教材》、與人合作出版了《中國名菜譜、四川風味》、《川菜火鍋》、《魔芋菜餚》、《川味滷菜》，組織指導了《重慶風味川菜》、《川菜烹飪鑑定教材VCD》的拍攝。1989年---1991年被西南農業大學烹飪營養大專班聘為烹飪專業師。 1999年在第一屆中國美食節上進行現場表演，獲得中國十佳烹飪大師殊榮。

2000年被國內貿易部命名為首屆中國烹飪大師，國家一級評委。

2002年在第二屆中國美食節上再次被評為十佳中國烹飪大師。

2002年在世界美食節上被評為國際烹飪藝術大師。國際美食評委。2003年被當選為中國創新菜研究院副院長。

2006年被國家勞動和社會保障部評為全國技術能手、中華名廚。