鄖陽天麻

鄖陽天麻為蘭科寄生草本植物。 整個植株無根、無綠色葉片，只有地上花莖和地下塊莖。鄖陽天麻株高1.5米左右，莖橙紅色，花黃色而略帶橙紅色，花期4－5月。鄖陽天麻乾燥塊莖外形扁縮而稍彎曲，頂端有紅棕色乾枯芽苞，俗稱“鸚哥嘴”，另一端有圓肚臍形痕，俗稱“凹肚臍”，一般長6—14釐米，寬2.4—4釐米，厚0.6—2.2釐米，重30—65克，表面黃白色至黃棕色，略透明，有點狀突起形成的橫環紋及縱皺紋，質堅硬，不易折斷。斷面較平坦，黃白色至淡棕色，角質樣，有尿騷氣，味略苦。 ^[4] 

經四川食品藥品檢驗檢測院檢測，鄖陽天麻水分含量為13.6%（規範規定值：7%≤水分含量≤15.0%），浸出物為12.3%（規範規定值：10.0%≤浸出物≤30.0%），天麻素含量為0.42 %(規範規定值：0.20 %≤天麻素含量≤0.80%)。 ^[4] 

鄖陽天麻產地位於秦嶺南坡、大巴山東延餘脈之間，漢水上游下段，位居南水北調中線工程核心水源區腹地。東部與河南省淅川縣交界，西部與竹山縣毗嶺，南部與房縣相連，北部與陝西省商南縣交界。境內有鄂西北最高的山脈滄浪山（1827.4米）和“兩庫”即丹江口水庫與黃龍水庫。產地多為高山密林之中，海拔在800－1500米之間。土壤黑砂壤土，土壤呈酸性，土層深厚，腐殖質豐富，疏鬆肥沃，排水良好，為鄖陽天麻所需營養蜜環菌的生長提供了條件。 ^[4] 

鄖陽天麻產區主要分佈在南水北調核心水源區—丹江口庫區和黃龍庫區的沿岸的山地丘陵之間。產地環境優越，植被覆蓋率達78.8%，產地海拔800－1500米，水資源豐富。產地內水質達到國家《地表水環境質量標準》（GB3838－2002）Ⅰ類水質標準。 ^[4] 

鄖陽天麻產地處於南北氣候過度帶，屬亞熱帶半濕潤季風氣候區，由於秦嶺山脈的屏障作用，加之丹江口水庫的“湖泊熱效應”及垂直地貌影響，構成了優越的“四季分明、光照充足、雨熱同季，無霜期長，相對濕度大”的同地氣候特點。產地內無大型工礦企業，大氣清新無污染，符合《環境空氣質量》（GB3095－2012）的一級標準。年平均氣温14.1℃，年積温5320℃，無霜期為244天，年日照時數為1984小時，年日照率為44%，年均降雨量為823.8毫米。四季分明，雨季從5月開始，10月結束，降水佔全年總降水量的80%～90%，有利於鄖陽天麻的生長。 ^[4] 

天麻是一種珍貴的中藥材，具有平肝息風、通經活絡的作用，人工種植天麻具有較高的經濟效益。鄖陽區天麻生產歷史悠久，自古以來在滄浪山周圍的高山地帶就生長野生天麻，明《鄖陽府志》和清康熙《鄖縣誌》對天麻的生產都有記載。

解放後，鄖陽區張國榮對野生天麻進行轉家生的人工栽培試驗，於1972年和1977年先後研究出天麻無性繁殖和有性繁殖種植技術，並在全區推廣。

1979年，中國有13個省、市2200餘名天麻技術人員和種植天麻的愛好者到鄖陽區學習天麻野生轉家生技術，鄖陽成為全國天麻種植的發源地。

鄖陽區重視天麻產業，將天麻作為精準扶貧工程的重要產業，成立了鄖陽區滄浪山天麻協會，為農民提供天麻種植的技術指導和信息服務，採取“協會+基地+農户”的方式發展天麻產業。區農業局積極指導協會進行“鄖陽天麻”地理標誌登記申報工作。

2015年11月23日，省農業廳派出專家到鄖陽區現場核查 “鄖陽天麻”人文歷史及品質特徵，認為“鄖陽天麻”人文歷史悠久、產品品質優良，符合地理標誌登記程序，一致通過“鄖陽天麻”作為地理標誌產品上報國家農業部。

2016年3月10日，國家農業部組織專家對全省41個農產品進行評審，鄖陽天麻順利通過了專家評審，被確定為農產品地理標誌性產品。 ^[2] 

2015年，鄖陽天麻的種植面積為265公頃，年產量548噸，年產值1.1億元人民幣。 ^[4] 

2016年8月16日，原中華人民共和國農業部批准對“鄖陽天麻”實施國家農產品地理標誌登記保護。 ^[3] 

鄖陽天麻地理標誌地域保護範圍為湖北省十堰市鄖陽區所轄的鮑峽鎮、五峯鄉、葉大鄉、紅巖背林場、大柳鄉、白桑關鎮、南化塘鎮等7個鄉鎮（場），計35個行政村、4150户。其地理位置位於東經110°07′09″～111°16′11″、北緯32°25′04″～33°16′17″之間。 ^[4] 

質量控制技術規範編號：AGI2016-02-1921。 ^[3] 

鄖陽天麻採用仿野生天麻環境種植，不使用任何肥料和藥物，保持純天然的優良品質，產地環境符合GAP中藥材生產質量管理規範(試行)，按照《鄖陽天麻生產技術規程》（Q/YCL 01—2015）的標準執行。 ^[4] 

特定生產方式

1、產地選擇與特殊內容規定：

1.1、產地環境、水質、大氣、生產條件等符合《GAP中藥材生產質量管理規範》的要求。

1.2、土地要求：土壤類型為黑砂壤土，土壤呈酸性，腐殖質豐富，疏鬆肥沃，排水良好，土壤有機含量2.9%－5.1%，土壤PH值5.0——6.0之間，活土層為60釐米以上。

1.3、氣候要求：年平均氣温14.1℃，年積温5320℃，無霜期244天，年日照時數1984小時，年降雨量823.8毫米。鄖陽天麻生長在海拔800米至1500米的大山之中，採取仿野生天麻的生長環境種植。鄖陽天麻的種植時間一般在10月至2月之間，10月份收穫。可一年收，也可以兩年收穫。

2、菌柴的培育。天麻是靠吸收蜜環菌中的營養生長，種植天麻首先要培育好蜜環菌柴。菌柴以樺粟樹、毛粟子、青鋼粟為好。菌柴的粗度在5至10公分為宜。培育的方法是，先將樹木鋸成40公分長，平埋在地下，灑上蜜環菌種，上面蓋上30釐米的土層，保特菌柴濕潤但不能被水浸泡。3個月即可長出蜜環菌絲。

3、天麻種的選擇。天麻的種植採取無性繁殖的方式。無性繁殖是種在地裏的天麻每年都要長出小天麻，選擇白淨、健壯，無破損的小天麻（也稱作米麻）把它們作為種子下年再種。這種種植方式簡單，還能保持鄖陽天麻的優良基因。

4、天麻種植。天麻的種植時間在10月至第二年的三月均可，10月至11月為宜。種植天麻時首先要選好地塊，地塊要選在座南朝北的緩坡地，土質以黑沙土為好，這樣便於通風、利水和避免曝曬。天麻種植要仿照野生天麻的生長環境。先將地塊扒成1米寬的行子，鏟開浮土，墊上一層幹樹葉，擺上一層蜜環菌柴（事先培育好的，間距為10至20釐米為宜）。緊靠菌柴擺放天麻種子（每平方米可下50至80顆種子）。在上面橫架一層鮮柴（主要是培育菌柴，供下年種天麻使用），再散上一層樹葉，再蓋上10至20公分的沙土。一層天麻種植就完成了。為了節約土地，便於管理，提高產量，天麻可種兩層。方法和第一層一樣。第二層種好後，再在上面蓋上一層樹葉，樹葉上面再蓋上玉米杆、樹技之類，避免樹葉被大風吹走。還要在天麻窖的四周起上深溝，避免因太濕引起天麻腐爛。還要在天麻種植區四周種上南瓜等闊葉植物，為天麻遮陽，避免因曝曬導致温度過高，引起天麻腐爛。

5、天麻的管理。天麻的管理比較簡單，主要是保持濕度和避免曝曬。在6、7、8三個月，如果天干少雨，可灑水補充水份。如果太陽過大，還可使用遮陽棚遮陽降温。

6、產品收穫：天麻的生長期為1年或兩年。收穫期在10月至第二年的三月均可。最好的時間是10、11、12月三個月，因這時的天麻品質最好。這時收穫天麻，大天麻（箭麻）烘乾出售，小天麻作為種子就地下種，省時省力。

7、產品加工。天麻的加工比較簡單，將大天麻（箭麻）洗淨後，放在鍋中煮沸10至12分鐘撈起，可放在太陽下曬乾，也可用電烘箱烘乾。烘乾後即可裝袋出售。

8、產品營銷：鄖陽天麻的銷售由十堰市鄖陽區滄浪山天麻協會牽頭，指導生產農户建立銷售台帳制度，便於質量安全體系追溯。

9、生產記錄：十堰市鄖陽區農業局藥材辦公室負責鄖陽天麻的技術指導、技術培訓和信息服務。建立健全生產記錄，規範生產技術。 ^[4] 

十堰市鄖陽區範圍內的鄖陽天麻地理標誌農產品生產經營者，在產品或包裝上使用已獲登記保護的鄖陽天麻地理標誌，須向登記證書持有人提出申請，並按照相關要求規範生產和使用標誌，統一採用產品名稱和農產品標誌（鄖陽天麻名稱和公共標識圖案組合標註型式）公共標識相結合的標識標註方法。及時建立鄖陽天麻使用檔案，如實記載鄖陽天麻使用情況，並接受鄖陽天麻證書持有人的監督，使用檔案保存五年。 ^[4]