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鄒平柿子
鎖定
全市總產可達600多萬斤。鄒平柿子有車頭柿、方柿、平柿、擎柿、託柿、小柿、水柿、花柿、油星柿等10餘個品種,尤以車頭柿為多。車頭柿皮薄無核,味甘肉細,是旋制柿餅的主要品種。方柿、平柿,漿多味甜。託柿果實最大,小柿小巧玲瓏,熟透後,甜如蜂蜜,深受老年人喜愛,且樹齡可長達200年之久。油星柿樹無大小年,年年果實累累,適應力極強。擎柿成熟最晚,立冬後採摘,故又名“冬柿”。由柿子旋皮後加工而成的柿餅,綿韌霜厚,是老幼喜愛的佳品。柿餅霜含有豐富的維生素和葡萄糖,清熱、止咳,是治咽喉腫疼、口舌瘡症的食療佳品。柿子銷往全國各大城市,柿餅出口日本等國。鄒平柿子營養價值高,每百克含糖5—20%,含蛋白質0.7%,含脂肪0.1%,含碘高達49.7毫克,所含的多種維生素及礦物質超過蘋果、梨、桃等水果。柿子去澀後可鮮食,甜香適口,營養豐富,可曬制柿餅。鄒平柿餅整齊個大,綿紉霜厚,甜味香濃,有多種藥用功能,深受廣大羣眾歡迎。
- 參考資料
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- 1. 山東省人民政府 政策文件 山東省人民政府關於撤銷鄒平縣設立鄒平市的通知 .山東省人民政府[引用日期2022-02-08]
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