部隊鍋

部隊鍋的別稱約翰遜湯 （존슨탕），是把美國德州參議員，後來任總統林登·約翰遜的姓氏和韓語的湯（탕）組合而成。

不管什麼來歷，有韓國料理將部隊食物以精緻化方式呈現，也使得這種食物煥發了青春，除了普通的發揚，出了多種新式鍋仔做法。

韓國的料理主食仍佔據餐桌上的主要地位，其他料理主要是用來送飯用。

部隊鍋作為一種特殊的韓國料理，是韓國戰爭之後駐軍文化的產物，其主要原料是火腿和香腸。這些曾經是美軍補充營養的副食品，在當時，一部分美軍吃剩的食品不知通過什麼途徑流落到了民間。後來，就有一位韓料理的高手，利用這些材料製造出了具有韓國特色的燉制食品，味質鮮美，堪稱一絕，並開始銷售，部隊鍋由此得名。

朝鮮戰爭期間，駐韓美軍的物資供給十分豐富，一些美國軍人不當回事，吃不完就隨手丟棄了。軍方還規定，作為軍需品供給的火腿、香腸等超過一定流通期限後，必須自動當作垃圾處理掉。由於可吃的東西很充分，所以即使保質期超過一天也會被扔掉。美軍吃剩下的或者丟棄的火腿和香腸被周邊居民撿來，和泡菜一起煮，發現很美味，所以有了部隊湯。

原料：洋葱半個、青椒或彩椒2-3個、北豆腐適量、韓式泡菜1根、火腿片若干、年糕片若干、罐頭午餐肉1塊、方便麪麪餅1-2塊、芝士2-3片、烤海苔適量、高湯（雞、牛等熬製的骨湯湯）或水若干升，其他蔬菜可按個人喜好選擇添加。

步驟：

1、洋葱、午餐肉、豆腐切片，青椒或彩椒去籽切片，將以上材料連同火腿片、年糕片、泡菜全部放進鍋中，加入高湯（或水）燉煮；

部隊鍋(3張)

2、湯滾後加入烤海苔、麪餅，最後將芝士片蓋在麪餅上；

3、芝士融化後，就可以從麪條開吃了。

小貼士：

1、部隊鍋中還應該加奶酪；

2、部隊鍋中應該有的材料是：方便麪、泡菜、年糕、香腸、奶酪、豆腐，蔬菜可根據個人喜好或家中現有材料選擇，沒有的話不放也行。

1、洋葱切片洗淨待用，午餐肉切小塊，泡菜切開。

2、鍋中倒少許油， 放入洋葱炒香，然後放入韓國辣椒醬炒香。

3、放入午餐肉翻攪兩下後，就倒入足量的水，多一些少一些都沒有關係。

4、放入泡菜，年糕，燒開。

5、在開後放入辛拉麪調味料，和麪餅。

6、在再次燒開後關火，放入芝士片。