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邵伯湖龍蝦

鎖定
邵伯湖位於運河西側,湖區面積14.7萬畝,湖水清澈,水草豐美,盛產龍蝦。邵伯湖龍蝦從外型看,殼是青中帶紅,肚皮發白,個頭大而飽滿,既乾淨衞生,又味道鮮美,與內河溝塘龍蝦大不相同;從製作工藝看,也有與眾不同的烹調手法。 [1] 
中文名
邵伯湖龍蝦
外文名
Shao bo lake lobster
分    類
川菜
口    味
紅燒,清水,椒鹽,蒜蓉與腐乳
主要食材
邵伯湖龍蝦
外    形
殼是青中帶紅,肚皮發白等特點
邵伯龍蝦再配以炒螺螄、腰子湯、炒麪脆皮豆腐等,就形成了如今風靡餐飲市場的“龍蝦宴”。
2017年6月以“品邵伯龍蝦·賞邵伯美景·探古街風韻·展運河遺產”為主題舉辦的第十七屆邵伯湖旅遊龍蝦節。開幕式上,該鎮公佈了運河風情小鎮設計方案、推廣龍蝦做法、龍蝦明星店授牌等。此後還將舉辦融媒體邵伯運河風情小鎮採風行、邵伯運河美食之旅專場推介會(南京、上海)、邵伯運河風情小鎮建設簽約儀式、第二屆韻動大運河邵伯古鎮定向賽、邵伯鄉村大舞台草根文化匯演、邵伯綠菱品嚐月活動、保護傳承非遺——“中華勞動號子”徵集活動、市民遊學活動等系列活動。 [2] 
參考資料