邊吃邊聊

《邊吃邊聊:飲食漫筆及小吃地圖》作者“好吃”但不“懶做”，得了許多老字號老掌櫃的親傳，不敢獨享，此次亦和盤托出。一些老字號老掌櫃無私地將自己老相簿中老照片送給作者，使《邊吃邊聊:飲食漫筆及小吃地圖》公開了許多從沒公開過的老照片。書中還收入了作者關於飲食的小 ^[1]  言論，不僅讀來暢快琳漓，從中亦可讓您學到不少維權妙招，讓您可以用這些妙招有力地迴應不法奸商。看了《邊吃邊聊:飲食漫筆及小吃地圖》，對小吃、對飲食文化您汪定具備了多多的邊吃邊聊的話題，您也許會成為令朋友欽羨的吃主兒抑或美食家。《邊吃邊聊:飲食漫筆及小吃地圖》的定價壓了又壓，20元錢您買走了作者十幾年淘換來的寶貴財富，不貴吧！ ^[1] 

李其功，生於上世紀六十年代末，趕上物質極度匱乏時期，愈是吃不着東西，偏偏愈是嘴饞。一年到頭憑本供應的三兩瓜子、半斤花生，是我對過年最大的期待。開始掙錢的時候，也是物質豐富的時代，吃得多了，手就癢癢起來。不僅DIY，不總想把自己的心得通過媒介告訴更多的人。先後在人民郵電出版社、世界知識出版社工作。由於經常出差的緣故，吃遍大江南北的機會自然多多。在飯桌上，除了談工作，就是談吃。“食不言”，在工作餐中是絕對不適用的。只有邊吃連邊聊，才能工作、吃飯兩不誤。苦心孤詣“經營”了十幾年的美食心得，能一朝拿出來與您共享，於我來説，實屬幸事。有機會咱們一起坐坐？邊吃邊聊。 ^[1] 

紅樓宴(代序) /6

飲食漫筆/1

“躉不來京味兒，饞不了人” /1

爆肚兒、豆汁兒最是上癮之物/3

小吃得會吃/6

消逝的小吃失傳的手藝/9

“爆肚馮”廣聚京味小吃/12

天涼了，吃點兒熱乎的/16

門釘和“白丁兒” /20

八方乾果/22

四時煮貨/27

金秋漫話爆涮烤/29

老北京的冬日/33

老北京的窖冰與賣冰/35

老北京冬天的吃食/37

吃着不如吃不着的霜腸/40

廚藝/43

寶刀不老小腸陳/45

豆汁徐/50

京味兒飲食俗諺簡話/53

滿席珍的生意經/55

舊京的爆肚業/58

百年金生隆三代爆肚馮/68

南宛北季烤肉雙絕/74

馮廣聚教您做爆肚/78

沙鍋居，買賣雖好，過午仍候/84

錦馨豆汁韻味長/86

京城讚譽炒肝香/92

南來順炸糕/96

日興月盛燒肉飄香/99

難得糊塗茶湯李/103

徜徉小吃街/106

大快朵頤品滷煮/109

從“闊”到“新”西來順/111

門框衚衕瑞賓樓/114

灌腸情思/118

京菜傳人説京菜/122

小吃專家餐飲情緣/126

重義輕利俊王家/132

沈國放：最愛家鄉美食/140

追憶京白梨/145

羊蠍子與羊棒骨/149

姓錢不愛錢的年糕錢/154

腐嫩汁濃香四溢 自家老號美名傳/162

大刀片肉薄如紙朔風一起送香來/170

一甌奶酪爽似秋果仁米酒點滋味/177

與美食家共進晚餐/186

大山的中餐情結/190

臘八食粥/196

復順齋傳人劉文連的回憶/200

遙想當年餡餅周/208

爆肚王自述/211

“穆家寨”始創炒疙瘩/226

恩元居的炒疙瘩/229

晚餐麗江/233

西安的滷煮——葫蘆頭/236

築城腸旺面/238

成都韓包子/240

食事快語/242

還“京味兒”大眾化/242

少點“技術含量”如何/244

打折的背後/246

細微之處見精神/248

名人效應與美麗傳説/251

謝絕推薦/254

謹防“陷阱” /256

“自助”且需平常心/258

餐具收費有感/260

“老二分”與“無水供應” /262

買的賣的一樣傻/264

豐儉由別人? /266

最低消費可休矣/268

大得與小失/270

“方便”並不方便/272

提高灶間的透明度/274

無菜譜的啓示/276

中國的“上帝”，你值幾毛錢? /278

別拿“免費”説事兒/280

免費茶水/282

“返璞歸真”何其難/284

慎選特色菜/286

“老高太太”來得好/288

吃烤鴨的遺憾/290

謹慎“包圓兒” /292

由“借光”説開去/294

讓市場説了算/296

後記/298

附錄一：北京風味小吃地圖/303

九門小吃/303

以小吃單品命名的店鋪/305

其他綜合性小吃店鋪/309

附錄二：落户北京的各地風味/310

以小吃單品命名的店鋪/310

綜合性小吃店(街) /319

其他以小吃單品命名的店鋪/321

其他地方風味綜合小吃店鋪/322 ^[1]