遼寧省海洋食品科學與技術重點實驗室

批准部門：遼寧省科學技術廳

研究平台簡介：

主要立足於我省的海洋資源和特色資源，以“食品成分與結構、功能因子製備與應用及功能評價、海洋食物資源的開發與利用、農產品加工與貯藏、功能食品開發、食品安全與質量控制”為主要研發方向，從分子水平上深入研究與揭示影響食品品質、安全性的因素及本質，形成食品加工過程控制理論和相關的加工新技術體系，全面提升我省的食品加工技術水平，為促進食品行業技術進步、增進人民健康等提供強有力的理論和技術支撐。

遼寧省海洋食品科學與技術重點實驗室將緊密圍繞國家和我省需求，瞄準國內外食品科學發展前沿，發揮多學科交叉與融合的優勢，進一步開展基礎研究和應用基礎研究，注重在學科交叉綜合點上創新和積累，重點在食品科學重大理論問題和關鍵技術方面取得突破，在主要研究方向上產生具有國內外先進水平的科研成果，造就在國內外同行中具有較大影響的中青年專家學者，建成食品科學學科重大理論和關鍵技術的研究基地和食品科學高層次人才的培養基地，形成個別領域具有國際先進水平、整體具有國內先進水平的基礎理論研究、應用基礎研究和人才培養體系，真正成為立足遼寧、面向全國、服務於我國農業、食品工業和經濟建設的全國性海洋食品科學基礎理論和應用基礎研究創新平台。

遼寧省海洋食品科學與技術重點實驗室以朱蓓薇院士為核心的創新隊伍，先後主持承擔國家973計劃前期預研專項、863計劃、科技支撐計劃項目、國家火炬計劃、國家農轉資金計劃、國家自然科學基金項目和省市科技攻關項目、校企合作項目100餘項。獲得包括國家技術發明二等獎和國家科技進步二等獎在內的各種科技獎勵18項。發表論文200餘篇，申報國際PCT專利5項，獲得授權4項，中國發明專利95項，獲得授權65項。專利成果轉化率超過80%。技術成果已經輻射到遼寧、山東、內蒙、吉林、黑龍江、西藏、四川、湖北、廣東、廣西、河北、浙江、福建、陝西、海南等省和自治區的多家企業，為企業創造直接經濟效益超過60億元。 ^[1]