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達裏湖華子魚
鎖定
達裏湖華子魚,內蒙古自治區赤峯市克什克騰旗特產,全國農產品地理標誌。
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- 中文名
- 達裏湖華子魚
- 產地名稱
- 內蒙古自治區赤峯市克什克騰旗
- 品質特點
- 肉質細膩,味道鮮美,營養豐富
- 地理標誌
- 農業部農產品地理標誌
- 批准文號
- 農業部公告第1478號
- 批准時間
- 2010年11月15日
達裏湖華子魚產品特點
達裏湖華子魚外在感官
達裏湖華子魚學名瓦氏雅羅魚,梭型體形,體側銀白,背部青綠,腹部純白或灰白,口端位,略向上傾斜,鱗片小,尾鰭青色。側線鱗較多,變幅為51—58片;背鰭前鱗和圍尾柄鱗較多,背鰭前鱗為24—29,圍尾柄鱗為15—18;鰓耙較多,為9—17。這些性狀指標均與其它地區的雅羅魚有所不同。
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達裏湖華子魚內在品質
達裏湖華子魚肉質細膩,味道鮮美,富含多種微量元素和氨基酸。蛋白質含量較高,而脂肪含量卻較低。微量元素中鈉、銅等含量高於其他同類魚。風乾樣中蛋白質含量在72.00—85.00%,脂肪含量5.00—10.00%,鈉250—400毫克/100克,銅0.5—1.5毫克/100克。
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達裏湖華子魚藥用價值
達裏湖華子魚所豐富礦物質和多種微量元素可以防止動脈硬化,並且對高血壓、冠心病和糖尿病有一定功效;有降低膽固醇的作用,肥胖人更宜食用,同時也是孕產婦及產後虛弱者最理想的純天然營養滋補佳品。達裏湖華子魚富含人體必需的多種氨基酸,能調節人體代謝平衡以及增強免疫力,並且對防治肝功能衰竭和降低血糖有一定的功效。
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達裏湖華子魚等級分類
達裏湖華子魚產地環境
達裏湖華子魚氣候情況
達裏湖地處內蒙古高平原東南邊緣,處於中緯度西風帶區,屬温帶半乾旱大陸性季風氣候。冬季漫長嚴寒,夏季短促温熱,春温驟升,秋温驟降,降水多集中於七、八月份,氣候乾燥,日温差和年温差大,風沙多,蒸發旺盛。風速年平均2.8—3.0米/秒,春季風最多,大於八級以上的大風日數為15—20天,1月份風速最大,瞬間風速高達11級。
達裏湖湖區年降水量為300—500毫米,多集中於夏季的6—9月份,降水量為260—280毫米,佔全年的降水量70%以上。無霜期為60—80天。湖區年平均氣温為0至-1℃,≥10℃的積温為1300—1700℃,1月份最冷,平均氣温-19至-20℃,極端最低氣温達-40℃,年最低氣温在-20℃以下的日數多達100多天,年日照時數2700—2950小時。7月份最熱,平均氣温為16—18℃,極端最高氣温為33℃。
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達裏湖華子魚水文情況
達裏湖及周邊注入水系地域總面積為119413.55公頃,達裏湖現有面積約19500公頃,海拔1226米,湖泊東淺西深,最淺1—2米,大部分在10米左右,最深處11米。儲水量約11億立方米,河流補給量0.609億立方米/年,降水補給量0.714億立方米/年,地下水補給量1.152億立方米,年蒸發量約1370毫米,結冰期5—6個月。水質為氯化物重碳酸鈣鎂型水,鹽份以碳酸鹽為主,湖水鹽度5.6‰左右,碳酸鈣和碳酸氫鈣約佔53%,氯化物約佔40%,其他鹽類佔7%,湖水鹼度40—60摩爾。由於碳酸鈉含量較高,酸鹼度pH為9.5,為封閉式蘇達型半鹹水湖。屬典型的高原內陸湖泊。湖面開闊,湖水不深,故鹽分分佈比較均勻,湖內盛產達裏湖華子魚,鮮嫩可口,是國家有機水產品基地,赤峯市最大的漁業基地。
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達裏湖華子魚歷史淵源
達裏湖是一個封閉的內陸鹹水湖,由於補給量小於蒸發量,湖水鹼性越來越大,所以湖裏面很多魚已經絕跡了,只有兩種魚能生存下來,其中一種就是華子魚。達裏湖的鹼性水質不利於魚卵的成活,每年春季成批的華子魚便逆流而上,在河流裏產卵,再回到湖裏生長。貢格爾河是華子魚的主要洄游地,洄游時河裏的華子魚成羣結隊,黑乎乎一片,很多時候,貢格爾河河道會被競相洄游的華子魚堵塞,從水面就能清晰地看到魚羣“力爭上游”的奇景。
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隋唐時期,達裏湖為大水泊。
後晉天福二年(937年)宗耶律德光到平地松林,觀潢源(西拉沐淪河),拜日於此。
金時期稱魚兒濼,世宗、章宗築長城、建桓州、撫州、全州於此。
元代,達裏湖稱達兒海子,元代皇帝時常至此巡視。末帝惠宗妥歡帖睦爾退守達裏湖西岸的魯王城,曾在達裏湖乘舟作樂,命人捕魚為食。·
清代,傳説康熙親臨草原,從達裏湖捕魚後,又在草原上採摘了白蘑、百里香一起烹製,鮮香的美味使康熙皇帝胃口大開,他説吃了這裏的魚,朕便不想天下的魚了,回到京城後仍念念不忘,多次派人來捕魚,飛馬送入京城。有記載稱:清康熙年間,塞外災荒,上遣官攜網具來達裏湖教牧民捕魚為食,後關內農民大量湧入捕魚為業。雍正三年(1725年)、十三年(1735年)、乾隆六年(1741年)、十七年(1752年),清廷先後四次下詔禁往達裏湖捕魚。道光年間,扎薩克府允許人民捕魚,以提取賦税。清朝《口北三廳志》記載:“哈魯魚產達裏湖,每三、四月間,其魚溯流而進,填塞河內,民人隨意取之”。
《經棚縣誌》記載:民國十八年(1929年),達裏湖年產魚12萬市斤,其中哈魯魚11萬市斤,鯽魚1萬市斤。
2006年3月16日,《達裏諾爾·生命的奇蹟》節目在中央電視台《探索·發現》欄目播出,介紹了達裏湖華子魚在達裏湖這個幾乎是生存極限的環境下如何適應環境生存和發展壯大的情況。
2008年12月,根據《漁業法》規定和《中國水生生物資源養護行動綱要》有關要求,國家農業部審定公佈了第二批63個國家級水產種質資源保護區,批准建立達裏諾爾湖雅羅魚國家級水產種質資源保護區。
達裏湖華子魚生產情況
達裏湖華子魚產品榮譽
達裏湖華子魚地理標誌
達裏湖華子魚地域保護範圍
達裏湖華子魚主要分佈於內蒙古赤峯市克什克騰旗境內達裏湖湖區及周邊注入水系,屬達裏諾爾國家級自然保護區管轄。地處座標為東經116°22′—117°00′,北緯43°11′—43°27′之間。
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達裏湖華子魚質量技術要求
(1)養殖環境(水質要求):
達裏湖華子魚生長水域為海拔1210米—1230米,湖區水質為碳酸鹽型半鹹水湖水質,其中pH值8.5—9.5,鹼度40—60摩爾/升,總含鹽量5.6‰左右。
(2)種源
親魚選擇:在達裏湖自然生長,產卵期能自然溯河洄游或搶邊產卵的為繁殖親魚。
達裏湖華子魚(6張)
主要以自然繁殖為主,人工輔助孵化為輔。人工增殖技術按企業標準《克什克騰達裏湖魚技術規範》執行。
①人工產卵巢要求:產卵巢材料一般用羊鬍子草或棕櫚皮、根系發達的草根等,捆成直徑2釐米左右的小把,用6米捆繩將其以20釐米距離串聯在一起;存放於遮陽避風處保存,並防止被老鼠、牲畜等破壞。
②孵化池要求:孵化池注水5—10釐米,並以生石灰150千克/畝均勻潑灑清塘;一天後注水1—1.5米。
③產卵:4月中旬—5月中旬溯河洄游或搶邊產卵,雌雄比例為1:1.1—1.9,產卵水温≥9℃,卵附着於河流沿岸植物根系或人工佈置的產卵巢上,產卵後親魚迴歸湖區。
④孵化:自然孵化或人工將接取魚卵後的產卵巢附着物,移入孵化池孵化,孵化期卵粒密度不超過5萬粒/平方米,孵化池定期用食鹽+小蘇達合劑各萬分之四濃度遍灑,消毒。
⑤放養:人工輔助繁殖所得魚苗孵出後,魚池短期暫養,補充投餵少量豆漿;魚苗可平遊,全長1.0釐米以上時放歸湖區,放流選擇無風天氣適時放流,要求緩流慢放。
(4)養殖要求
成魚自然放養模式,不投餌,不施肥,不使用藥物,純自然生長。
(5)捕撈要求
- 參考資料
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- 1. 中華人民共和國農業部公告第1478號 .中華人民共和國農業農村部[引用日期2018-11-18]
- 2. 農產品地理標誌公告 第1478號 產品質量控制技術規範 .中國綠色食品發展中心[引用日期2018-11-18]
- 3. 認真的告訴你,達裏湖華子魚這樣做最好吃! .內蒙古新聞網[引用日期2018-11-23]
- 4. 追隨“舌尖2” 探訪華子魚的故鄉達裏湖 .網易[引用日期2018-11-23]
- 5. “舌尖2”推薦華子魚引發市場追捧 .和訊網[引用日期2018-11-23]