達縣烏梅

達縣烏梅果實橢圓形，青中透黃，果徑2.3釐米左右，單果重20克以上，種核屬橢圓籽類型，兩側無稜線，呈流線型邊緣。果肉率85.5%，每公斤50粒，無病蟲害，味極酸。達縣烏梅初加工後成品呈不規則的耳扁球形，直徑1.5～2.3釐米。表面棕黑色至烏黑色，皺縮不平，在放大鏡下可見有細毛茸。一端有圓形的果柄痕。果肉柔軟，烏黑色或黑棕色。核堅硬，橢圓形，棕黃色，表面有小凹點；內含淡黃色種子1枚，形狀酷似櫻桃仁。氣微，味極酸，經藥檢部門檢驗，枸櫞酸含量高達29.4%。 ^[2] 

烏梅別名酸梅、乾枝梅，夏季果實近七八成熟時採收，低温烘乾後，經煙火熏製而成。表面烏黑色或棕黑色，口味酸甜，略帶澀。 ^[3] 

達川區地處四川盆東平行嶺谷區、盆中丘陵區、盆周低山區連接地帶。地形總趨勢北麓離，東南低，山地約佔總面積的29%，丘陵約佔70%，平壩佔1%左右。達川區屬中亞熱帶季風性濕潤氣候類型。

氣候温和。熱量豐富，四季分明，春早夏長秋短冬適中；降水充沛，分佈不均，盛夏多幹旱，秋冬多陰面；無霜期長，雲霧多，日照少；農業災害性天氣頻繁，山區立體氣候明顯。達川區境內水文網較密集，河流屬渠江上游的巴河水系和州河水系。 ^[4]  達川區是“四川烏梅之鄉”。 ^[5] 

烏梅《中國植物誌》收載正名為梅，梅原產中國南方，已有三千多年的栽培歷史，梅熏製成烏梅人藥。 ^[6]  達縣是烏梅的原生資源地，烏梅品種優良，屬《中國藥典》收載品種“耳梅”。 ^[6] 

2011年，達縣烏梅種植面積已達6000多公頃，年產烏梅乾果3000噸，產值達7億元，成為當地農民增收致富的支柱產業。 ^[3] 

2013年，四川省經濟林協會正式發文，命名達縣為“四川烏梅之鄉”。該縣種植面積已達3.5萬畝，按照OAP標準，實施“品種統一、果質統一、包裝統一”的標準化生產。引進了1家企業開發生產青梅酒和烏梅保健飲品等系列產品。 ^[5] 

2010年12月，達縣烏梅被授予為四川省“百強農技產品”稱號。 ^[2] 

2010年12月31日，原國家質檢總局批准對“達縣烏梅”實施地理標誌產品保護。 ^[1] 

2011年，達縣烏梅在科普宣傳月和科技下鄉活動中，被縣委、縣政府表彰並被命名為達縣科普示範產品。 ^[2] 

2011年10月，達縣烏梅被命名為達州市百強農技產品。 ^[2] 

達縣烏梅地理標誌產品保護產地範圍為四川省達州市達川區所轄行政區域。

達縣烏梅地理標誌產品保護產地範圍內的生產者，可向達川區質量技術監督局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，經四川省質量技術監督局審核，由國家質檢總局公告批准。達縣烏梅的法定檢測機構由四川省質量技術監督局負責指定。

一、品種：薔薇科櫻桃屬植物梅。

二、立地條件：海拔550米至1500米；土壤類型為紫色土，質地為壤土或粘土，土壤pH值6.5至7.5，有機質含量≥1%。

三、栽培管理

⒈ 栽植：11月至12月或翌年2月完成栽植。

⒉施肥幼樹每株每年施用有機肥5千克至10千克。

⒊花果管理：

⑴授粉：配栽25%授粉品種。

⑵疏果：在4月上旬人工疏果，保持葉果比不少於7:1。

⒋環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。

四、採收：在烏梅七至八成熟時採收。

質量要求

⒈ 感官特色：烏梅鮮果，果實橢圓形，青中透黃。烏梅乾果呈不規則的耳扁球形，氣微，味極酸。

⒉理化指標：烏梅鮮果果肉率≥82%。烏梅乾果枸櫞酸含量≥27%。

⒊安全要求：產品安全指標必須達到國家對同類產品的相關規定。 ^[1]