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過熱液體

鎖定
過熱液體(superheated liquid),是指温度高於沸點的液體。其過熱的原因是液體內很難產生氣相。
自發形成的微小氣泡與液體形成凹液麪,而凹液麪上的蒸氣壓小於平液麪上的蒸氣壓,此外,還受彎曲表面的附加壓力,故必須升高温度(過熱)來提高凹液麪上的蒸氣壓,才能在此壓力下產生氣泡。它是一種不穩定的介穩狀態,若受到擾動或有塵屑侵入,會突然沸騰,產生大量蒸氣,甚至引起爆炸,同時吸收蒸發熱,而使温度下降到沸點。 [1] 
中文名
過熱液體
外文名
superheated liquid
力學平衡條件
氣泡內的蒸汽壓強大於液體的壓強
形成原因
液體內很難產生氣相
温    度
超過其沸騰温度

過熱液體形成原因

液體沸騰時,液體內部有大量的氣泡形成,使汽液分界面大大增加,於是整個液體劇烈汽化。在一般情況下,液體中容有空氣。以這些既有的空氣泡作核而形成的氣泡具有足夠大的半徑,接近於分界面為平面的情形,只要氣泡中的蒸汽壓等於液體的壓強,即發生沸騰。如果液體中沒有現存的空氣泡作,最初氣泡的形成,其半徑必然極小,泡內飽和蒸汽壓必然遠小於外壓力,因此在外壓力壓迫之下,小氣泡難於形成,致使液體不易沸騰,從而成為過熱液體。當達到正常沸點的温度,即飽和蒸汽壓P等於液體的壓強p,力學平衡條件要求氣泡內的蒸汽壓強大於液體的壓強,而相變平衡條件又要求氣泡內的蒸汽壓強小於液體的壓強。因此在正常沸點的温度,不能同時滿足力學平衡條件相變平衡條件。除非液體的温度高於正常的沸點,使相應的飽和蒸汽壓大於液體壓強。故此,形成了過熱液體

過熱液體防止暴沸

沸石在化學蒸餾或加熱實驗當中常用來防止暴沸,這是因為沸石的結構當中有大量的小孔,可作為氣泡的凝結核,使反應液平穩沸騰。可用敲碎至米粒大小的素燒瓷片代替。
參考資料
  • 1.    顧翼東主編. 化學詞典[M]. 上海:上海辭書出版社, 1989.09.284