連機碓

《通俗文》雲：“杜預作連機碓。”連機碓是以水為動力的一種穀物加工工具。

杜預（222～284年）西晉將領，又是學者，初為河南尹，繼督荊州，拜鎮南大將軍，封當陽縣侯，博學多通。

元代王禎《農書·農器圖譜·機碓》“今人造作水輪，輪軸長可數尺，列貫橫木，相交如槍之制。水激輪轉，則軸間橫木，間打所排碓梢，一起一落舂之，即連機碓也。”即其工作時，以一個大型立式水輪帶動裝在輪軸上的一排互相錯開的撥板，撥板撥動碓杆，使幾個碓頭間斷地相繼舂米。

像洛陽一帶，由於使用了連機碓來加工穀物，生產效率大大提高，使這一地區的米價得以下跌。到東晉時，連機水碓已經被廣為應用，一直到清末民國初，歷久不廢，直至20世紀20年代以來才逐漸為柴油機碾米機所替代。顯然，杜預發明連機碓對我國古代乃至近代的穀物加工做出了重要貢獻。連機碓不僅用於糧食加工，還用於舂碎陶土、香料等，至今有的地方仍在使用。