農業部華南水產品加工與質量安全研究中心

中心實驗室所設在南海水產研究所本部，佔地面積320 m和中試車間位於廣州市新港東路2842號大院內約1100 m，中心實驗室和中試車間共有精密儀器9台及中試生產設備29台(套)。中心主要承擔的科研工作為：水產品加工與漁業產物資源利用的研究與開發，水產品質量安全與標準化的研究。以實驗室為核心，開展水產品加工新工藝、新產品的研究以及質量安全方面的基礎研究，取得實驗室的研究數據後，在中試車間完成擴大試驗，完善加工產品的工藝技術條件和質量安全的控制模式，為加工產品的產業化和質量安全模式的推廣創造條件；同時該中心已成為以水產品加工與質量安全學科為特色的人才培養基地，也成為吸引和培養優秀科技人才的前沿陣地以及進行國內外學術交流活動的中心。