農業農村部嶺南特色食品綠色加工與智能製造重點實驗室

嶺南特色食品以區域優勢農產品為基礎，既是粵港澳大灣區的優勢食品，更是大灣區的感情紐帶；不僅市場潛力廣闊，還有效促進地區農業高質量發展。廣東是嶺南食品的發源地，歷史悠久，傳承美味與文化，雖體量大、產值高，但產品工業化程度低、新型食品加工技術薄弱，已無法滿足人們對營養、健康、安全的傳統食品日益增長的需求。 ^[1] 

該農業農村部重點實驗室圍繞嶺南特色食品的科學問題和產業需求，以綠色加工與智能製造為抓手，開展嶺南特色食品營養與品質評價、智能化製造技術提升與新產品創制、綠色加工與副產物高值化利用和安全控制技術等應用基礎和共性關鍵技術研究，建設國內一流、特色鮮明、人才集聚、產業示範的開放共享科技創新平台，引領嶺南特色食品產業和地區農業發展，服務廣東和大灣區建設。 ^[1]