農業轉基因生物食用安全性要求與評價

本書已列入我國“十一五”國民經濟與社會發展規劃和國家中長期科學技術發展規劃，該書共分7個章節，分別對農業轉基因生物毒性等級的評價、農業轉基因生物致敏性等級的評價、農業轉基因生物抗營養作用等級的評價、農業轉基因生物非期望效應等級的評價等內容作了詳細闡述。該書可供各大專院校作為教材使用，也可供從事相關工作的人員作為參考用書使用。

前言

1 引言

2 農業轉基因生物食用安全性要求

2.1 概論

2.2 農業轉基因生物的毒性

2.3 農業轉基因生物的致敏性

2.4 農業轉基因生物的抗營養作用

2.5 農業轉基因生物的非期望效應

3 農業轉基因生物毒性等級的評價

3.1 評價程序

3.2 受體生物毒性等級的評價

3.3 外源基因對受體生物毒性影響類型的評價

3.4 載體對受體生物毒性影響類型的評價

3.5 基因操作對受體生物毒性影響類型的評價

3.6 農業轉基因生物毒性等級的評價

4 農業轉基因生物致敏性等級的評價

4.1 評價程序

4.2 受體生物致敏性等級的評價

4.3 外源基因對受體生物致敏性影響類型的評價

4.4 農業轉基因生物致敏性等級的評價

5 農業轉基因生物抗營養作用等級的評價

5.1 評價程序

5.2 受體生物抗營養作用等級的評價

5.3 外源基因對受體生物抗營養作用影響類型的評價

5.4 農業轉基因生物抗營養作用等級的評價

6 農業轉基因生物非期望效應等級的評價

6.1 評價策略

6.2 評價程序

6.3 評價標準

6.4 目標遺傳性狀變異的評價

6.5 目標表型性狀變異的評價

6.6 非目標性狀變異的評價

7 農業轉基因生物食用安全性評價標準的應用與驗證

7.1 轉cp4-epsps基因大豆食用安全性評價

7.2 轉2S清蛋白基因大豆致敏性評價

7.3 轉CrylA（b）基因玉米食用安全性評價

7.4 轉Cry3A基因馬鈴薯食用安全性評價

7.5 轉抗菌肽DB基因辣椒食用安全性評價

7.6 轉Bt和SCK基因水稻食用安全性評價

7.7 轉抗菌肽CAD基因酵母食用安全件評價

參考文獻