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辣椒肉
鎖定
辣椒肉，以五花肉為主料的菜品
- 中文名
- 辣椒肉
- 分 類
- 大魚大肉
- 主要食材
- 五花肉（最好是帶皮的），鹽
辣椒肉用料
材料 | 用量 |
五花肉（最好是帶皮的） | 適量 |
鹽 | 適量 |
白酒（酒精度高的） | 適量 |
辣椒麪（或者幹辣椒） | 適量 |
辣椒肉做法
1. 帶皮五花肉處理乾淨皮毛，濾幹水分，切大塊兒厚片（約1cm厚）。 | |
2. 切好的五花肉加入鹽拌勻，鹽要比平時炒菜多一些。 | |
3. 加入一小瓶蓋白酒拌勻。 | 
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4. 加入辣椒麪拌勻，如果沒有辣椒麪就用幹磨機磨一些幹辣椒，用量根據自己需要。 | 
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5. 用保鮮膜密封，放冰箱冷藏幾個小時或者過夜。食用時大火蒸熟即可食用。 | 
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- 參考資料
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- 1. 辣椒肉 ．下廚房 作者：歪歪-sharon [引用日期2014-07-13]
