辣子魚丁

材料

用量

魚肉

一大塊

青椒

一個

幹辣椒

花椒 辣椒麪 各適量

油

-

麪粉

澱粉 適量

雞蛋

一個

蒜 醬油 鹽

適量

1. 魚肉切小塊放一點鹽 拌好備用。青椒切丁備用。

2. 麪粉+澱粉+少量水+雞蛋+一點鹽和雞精作成麪粉糊備用。

3. 油加熱，加入裹好麪粉糊的魚肉。（我家電的爐子用的6檔）

4. 炸成麪粉糊少許變色，感覺魚肉熟了撈出。把青椒丁也倒入油裏炸個半分－1分鐘撈出。