辟穀療法

本書主要從“ 辟穀現狀及研究”“辟穀療法介紹”“辟穀科學原理討論”“辟穀科研數據”等四個方面來論述對辟穀養生的認知、實踐與事實，在全球視野下的相關釐清和在自然療法範疇內的有益思考。

本書分為“緒論”、“療法篇”、“原理篇”及“附錄”四個部分。其中“療法篇”是本書重點，總共選錄了五種國內與五種國外的辟穀“十大療法”。國內的“辟穀療法”集中發生在過去30幾年中，全部由醫師團隊所創立：新疆醫科大學彭印高團隊的“減法工程療法”、唐山張吉星、李興傑的“斷食綜合療法”、寧夏醫科大學郭建紅團隊的“中醫辟穀養生技術”等三種療法，中國軍事醫學科學院張成崗團隊研發的 “柔性辟穀技術”與中山大學附屬第七醫院秦鑑主任醫師團隊則是融合中、西醫學創立了“中醫禁食療法”。

本書介紹了五種國外的“辟穀療法”：前蘇聯國立莫斯科精神病尼古列夫教授的“清水禁食療法”除喝水之外，任何食物都不能食用；美國隆戈教授的“模擬禁食療法”是每月採取5天特殊的低熱量植物性飲食方案；奧地利布魯士博士的42 天“根菜汁斷食療法”是一個由五種有機根莖類蔬菜組成的獨特配方；日本今村基雄“温和斷食療法”每天只喝果菜汁和豆奶；日本甲田光雄 “甲田斷食療法”是以少食為核心的“一日兩餐”的日常飲食方式。這兩位博士醫師是斷食（辟穀）療法在日本普及的貢獻者。 ^[1] 

上篇　緒 論

第一章　辟穀的流行是中國社會豐衣足食的標誌／3

吃飯在中國再也不成為問題了，吃多反而導致了健康問題／5

辟穀療法對慢性病有效／6

聯合國曾專門召開過關於慢性病的會議／7

面對食物的隱居是所有修行的入口，也是養生的

起點／8

人是觀念的囚徒，無法理解“不吃飯”治療疾病的邏輯性與可能性／10

辟穀曾作為古代貴族階層重視的一種治療、調養

方法／11

吹散歷史虛無主義和民族虛無主義的一陣又一陣的陰風／13

所有關於辟穀好處的介紹，都不如“詩王”白居易總結得全面／14

辟穀不僅是健康的法門，也是修行的法門／16

“不做辟穀，祈禱不成為祈禱。”／17

“斷食換心，是一種科學的，也是哲學的試驗。”／19

禪悦為食，辟穀是一種究竟法門／20

第二章　先賢們對食物與人的心靈和肉體之間關係的總結／23

當代有關辟穀研究的五本重要著作／23

“斷食綜合療法”治療神經症和身心疾病，療效也非常

顯著／25

“瘋狂是文明的產物，它反映了人類文明的結構”／27

先賢們對食物與人的心靈和肉體之間關係的總結／28

幾千年高蹈脱俗的辟穀，卻成了民間療法／30

“中醫辟穀養生技術”的核心就是“氣功辟穀”／31

“減法工程療法”是一種“針灸辟穀”／33

針刺與氣功結合促使肌體排病氣，以改善肌體內環境和疏通經絡／35

“中國辟穀養生術”總結了辟穀、禁食和能量限制的共

同點／36

還總結了辟穀與各種“限食療法”的區別／38

“服食辟穀”和“服氣辟穀”都是補足人體元氣的方式／39

張吉星、李興傑團隊的“斷食綜合療法”對服氣（食氣）的不同認識／40

至於斷食期間肌體的能量來源／42

第三章　“氣一元論”與辟穀／45

“人無胃氣不治”：“想吃”代表健康，“不想吃”代表不健康／45

如果只飲水不吃飯，人到底能堅持多少天／47

曹操閉試左慈，曹植親試郗儉／49

一套融合中西的“中醫禁食療法”／51

秦鑑：健康中國必須堅持預防為主的大方針／52

醫聖張仲景：“損谷則愈”／54

藥王孫思邈的胎息辟穀：《存神煉氣銘》／55

《存神煉氣銘》接着詳細列出“五時七候”的具體修煉

步驟／57

“氣一元論”是中國傳統文化的核心，也是中醫學的哲學基礎／59

在古代，最初求長生的人也叫煉氣士／61

若沒有“服氣、行氣”，則道家養生學説就基礎全無／63

同為先秦“稷下學派”所推崇的還有“黃老之學”／65

胎息是服氣辟穀的高階功夫／68

第四章　自然療法是人類亞健康和慢性病的康復之道／71

首屆國際辟穀養生學術研討會成功舉辦／71

可惜四年過去了，孤零零隻開一個“首屆”，再無下文／73

日本有醫師組織了一個“斷食研究會”，但60年過去了，

中國在這方面還是空白／74

前蘇聯國立莫斯科精神病研究院的“清水斷食療法”／76

日本有100多年對斷食療法的研究和斷食道場的普及／78

石原結實博士號召展開一場“空腹力革命”／80

布魯士“根菜汁斷食療法”是歐洲經典的自然療法／82

救命聖典：葛森療法／83

“葛森療法”是一個真正的營養療法／85

德國還有一位女博士巴德維也被醫界人士多次起訴／87

徐恆泳教授認為一切疾病都是生命元素失衡引起的／89

自然醫學把治療疾病改為支持身體／90

1997年WHO提出，要大力發展自然醫學，推廣各種自然

療法／93

第五章　人人都是上醫／97

好消息／97

“模擬飲食療法”，與時俱進的科學實驗／98

開設“斷食道場”，卻遭到同輩醫師的“白眼相視”／100

“不吃早餐帶來快樂”的説法，簡直驚世駭俗／101

“不吃早餐”可以稱為“日內斷食”，為飲食模式增加了新的選擇項／103

2012年在日本出版的暢銷書 《一日一餐的健康奇蹟》／104

“飲食信仰”與蘇東坡的四味“長壽藥”／107

辟穀療法的衍生商品／109

人民健康是民族昌盛和國家富強的重要標誌／110

健康中國，人人有責／112

人人都是上醫／113

中篇　療 法

第一章　清水禁食療法／117

接受“清水禁食療法”的病患要經歷六種連續階段／118

禁食療法已經在俄羅斯進行了70餘年／119

禁食治療是不使用刀子的內臟手術／120

禁食為何能治病，尼古列夫做了兩點解釋／121

“斷食不只是健康，而且是靈魂的喜悦”／122

第二章　斷食綜合療法／125

調整陰陽，使之重新恢復到相對平衡狀態，是臨牀治療的根本法則／126

經絡系統是人體健康的總控制系統／127

調理陰陽，是用針之關鍵，是針灸治療和預防疾病的根本原理／128

按摩推拿等和針灸一樣，是中國最古老的一種治療和預防疾病、保障健康的方法／129

捏脊療法來自北方，刮痧療法流行於南方／130

循經導引，是一種以語言和意念導引經氣循行的氣功／131

“斷食綜合療法”的準備期、斷食期和補食期以及相關方法／133

“斷食綜合療法”建議／141

第三章　中醫辟穀養生技術／143

郭建紅團隊／144

古代道家説“氣足不思食”／145

辟穀者可數月或數年不食也照常存活的原因／146

辟穀療法突破了“限食療法”“治未病”推廣應用的安全性瓶頸／147

辟穀對不同血壓人羣干預效果／148

辟穀對有醫學背景的觀察者的人體血壓的干預研究／148

辟穀是非藥物控制高血壓病極具研究和推廣價值的方法之一／150

辟穀對２型糖尿病的調理案例分析／151

辟穀防治２型糖尿病的機制分析／152

辟穀對健康人羣身心狀態影響／156

辟穀治療月經後期及不孕症典型案例與分析／157

辟穀不會出現傳統生酮飲食療法可能帶來的不利影響／158

第四章　減法工程療法／161

彭印高自己因為得過胃癌，曾經手術兩次／162

至少要完全絕食三天以後，才能夠進入辟穀狀態／163

有不少病人辟穀達到20天／164

發現癌症病人特別能夠抗飢餓／164

“看我與癌細胞誰先餓死”／165

兩例晚期肺癌的辟穀／166

“減法工程療法”能夠治什麼病／167

對癌症治療和預防復發，化療放療的副作用／169

預防和治療放化療副作用的原理主要就是清除了自由基和各種毒素／170

預防腫瘤的復發／171

“減法工程療法”能夠防止癌症復發的道理／172

辟穀或者“減法工程療法”與其他的治療都應該有協同作用／173

“減法工程療法”對於男女不孕症有非常好的效果／175

配合使用抗菌素進行穴位注射，治療前列腺炎／175

“減法工程療法”能夠治療免疫性疾病／176

治療脈管炎和類風濕和強直性脊柱炎／177

美容和返老還童現象／178

“減法工程療法”能夠去除疤痕，也有很好效果／179

彭印高認為可以用他的經絡理論來解釋／180

心肌硬化症治療困難的主要原因就是心臟裏存在的疤痕細胞、疤痕

組織／181

第五章　中醫禁食療法／185

“中醫禁食療法”，又被稱為“無飢餓禁食療法”／186

歐洲的臨牀研究都已經證實，在正確的指導下開展禁食安全有效／187

禁食療法對國人來説也具有良好的安全性，總之，不良反應輕微／188

“中醫禁食療法”究竟怎麼進行／189

秦鑑團隊曾為此召開了一次新聞發佈會／191

不飢餓的科學減肥法／191

禁食療法短期降血糖效應優於胰島素泵／192

主要針對飲食導致的代謝類疾病／193

十年來的成就／194

第六章　柔性辟穀技術／197

人體架構的新理解：人類的“第二基因組”／198

為什麼從事醫學研究的自己卻沒有擁有健康的身體／200

“飢餓源於菌羣”理論／200

要解決肥胖問題，無疑需要將菌羣餵飽／202

“柔性辟穀技術”可改善“三高”人羣的指標和症狀／204

柔性辟穀與以往傳統辟穀相比有什麼區別／204

哪些人不適合柔性辟穀？對身體狀態都有哪些要求／206

柔性辟穀過程中常見的注意事項有哪些／206

柔性辟穀飲料是食物、保健品還是藥品，有無毒副作用？／209

柔性辟穀期間容易出現的一些情況是正常現象嗎／210

柔性辟穀期間可以吃少量食物嗎／210

採用“柔性辟穀技術”提高生存能力和作業效率的學術思考／211

第七章　根菜汁斷食療法／213

布魯士在81歲高齡時曾經被抗癌學會控告欺詐及非法行醫／214

布魯士“根菜汁斷食療法”治癌理論／215

下列現代癌症療法（採用助長細胞的氧合作用來防癌抗癌），均發現於布魯士之後／217

不恰當的食物會導致疾病，適當的食物也能治療疾病／218

布魯士斷食療法的五種根菜汁的具體功效／219

你42天都不能吃其他任何東西／224

第八章　模擬禁食飲食／227

通過特定的飲食來“欺騙”身體／228

有什麼科學證據／229

“禁食模擬飲食”可促進胰腺再生並恢復功能／230

“模擬禁食飲食”或能增強初期化療對乳腺癌患者的效果／232

“模擬禁食飲食”和維生素C結合起來是癌症治療的強有力的手段／233

禁食加維生素C加化療的“三聯療法”對難治療的癌症有效／234

“三聯療法”可延緩腫瘤進展並延長生存期／236

“模擬禁食飲食”的商業化產品ProLon品牌／237

值得一試嗎／238

第九章　温和斷食療法／241

一星期斷食，一般體重減少7%~8%為標準／243

今村基雄，以“斷食之臨牀研究”論文獲醫學博士／244

日本九州的多氯聯苯事件，斷食療法受到厚生省（衞生署）推薦 ／244

台大醫學院董大成教授觀感／246

斷食療法對成人慢性疾病有效果的原因 ／247

不過斷食療法並不是萬能的治療法／248

一定要住院，在醫師的監督下行之 ／249

第十章　甲田斷食療法／251

甲田光雄博士被譽為“最後可以依靠的醫師”／252

“甲田斷食療法”以其親身體驗和6萬例以上的醫治疑難病症治療經驗為基礎／254

舉一個患潰瘍性大腸炎男性的例子／255

空出晚飯到第二天午飯之間18個小時以上的間隔／256

“一日兩餐”的斷食療法對減肥來説最適合／257

斷食，喚醒人類本來具有的能力／258

應該大書特書的就是“自我融解”現象了／259

為什麼不能不吃晚飯而一日兩餐呢／260

下篇　原 理

第一章　細胞自噬理論對辟穀養生的支持／265

細胞自噬理論研究歷史／266

一項突破性的實驗／267

發現自噬基因／268

自噬，細胞中至關重要的機制／268

大隅良典獲得了2016年諾貝爾生理學或醫學獎／269

如何通俗理解自噬／270

什麼情況下能激發細胞自噬／271

什麼情況下自噬停止／272

自噬的生理作用／273

飲食限制抗衰老作用中細胞自噬機制／274

自噬與阿爾茨海默病的關係／276

細胞自噬有什麼好處（運用前景）／277

細胞自噬在深夜2點至凌晨4點最為活躍／277

第二章　斷食（辟穀）療法治病健身的機制與原理／279

第三章　辟穀的生理生化反應報告／297

中國首例辟穀實驗研究／297

辟穀限食可使膽紅素水平暫時輕度上升／301

禁食（辟穀）療法對國人來説具有良好的安全性／301

短期禁食（辟穀）一般不會對肌體造成嚴重後果／302

有些生化指標不正常，有些病人對辟穀產生懷疑／304

血糖過低：經過多次辟穀以後血糖就不容易升高／304

血液酮體過高：辟穀的人酮體都不會很高，更不會產生酸中毒／305

尿酸升高：辟穀有利尿作用／306

肌酐升高：肌體一時不能夠適應／308

病人在辟穀中和辟穀不久後，通過化驗出現不正常大致就是這些／309

“柔性辟穀技術”對人體生理生化指標的影響／310

飲食限制誘導細胞自噬及其對老齡大鼠壽命的影響／311

國外關於禁食（辟穀）的基礎和臨牀研究／312

禁食（辟穀）療法在德國已成為一種常規的醫療措施／313

日本國立營養研究所的試驗分析／314

張吉星、李興傑團隊《斷食綜合療法》中的排病反應及處理方法／315

對排病反應的認識／316

臨牀常見的排病反應／318

如何對待排病反應／320

排病反應在中醫中被稱為“瞑眩反應”／322

第四章　辟穀的週期、天數以及效果／325

辟穀根據嚴格程度可劃分為“完全辟穀”和“不完全辟穀”／326

張吉星、李興傑著述的《斷食綜合療法》，列出不同疾病的斷食（辟穀）天數／327

辟穀治療疾病需幾天才能有效／330

辟穀療法的適應證／331

張吉星、李興傑團隊認為不可斷食（辟穀）與斷食（辟穀）無效的

疾病／332

日本甲田光雄博士通過對患者實施一日兩餐的辟穀療法收到成效的疾病和症狀／333

張吉星、李興傑團隊所總結的斷食（辟穀）的注意事項／337

附錄　歐洲禁食（辟穀）療法專家共識指南／341

後　記／375 ^[1] 

華胥子，本名何豐源，曾著述《風口》（機械工業出版社）、《辟穀簡史》（中醫古籍出版社），曾任廣東金融學院客座教授，泰國西那瓦國際學院客座教授，曾任中國投資協會投後管理促進中心主任、中國產業經濟促進會常務副會長，中國民族產業聯合會副會長，中國電子商務協會互聯網金融專業委員會副理事長，中國醫療保健國際交流促進會保健養生專業委員會第一屆理事會理事長，曾榮獲2013博鰲亞洲中小企業發展論壇中國經濟傑出貢獻人物獎。

顧文濤，現任北京仁心若水生物科技有限公司董事長，江蘇揚州人，1968年11月生，中共黨員，清華大學戰略管理博士後，高級工程師。中國老年保健協會生命健康學分會常務副會長，中國中醫藥信息學會食療分會常務理事，中國老年醫學心身醫學專家委員會委員。主要從事營養與健康研究、中西醫結合健康調理理論與實踐研究。主持和參與了7項省部級以上科研課題，發表論文40餘篇，在肽與健康方面有較深入的研究和獨到的見解，是國內“中老年蛋白營養強化工程”和“肽營養學”科普發起人，在線上線下講授《肽與健康》百餘場。 ^[1]