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辛癸酸甘油酯
鎖定
- 中文名
- 辛癸酸甘油酯
- 外文名
- Caprylic capric triglycerride
- CAS NO
- 65381-09-1
- EINECS
- 265-724-3
- 分子式
- C21H40O5
- 分子量
- 372.54
辛癸酸甘油酯英文別名
Caprylic/capric triglyceride; Octanoic/decanoic acid triglyceride; Caprylic acid, capric acid triglyceride; Caprylic acid, capric acid, triglyceride; Glycerol octanoate decanoate; Decanoic acid, ester with 1,2,3-propanetriol octanoate; decanoic acid; glycerol; octanoic acid; 2-hydroxy-1-[(octanoyloxy)methyl]ethyl decanoate
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辛癸酸甘油酯性質
辛癸酸甘油酯安全性
辛癸酸甘油酯應用
作為有特殊功效的稀釋劑、乳化穩定劑、增溶劑和香精油基使用,也用做食品生產的消泡劑和防腐劑。產品無色無味、透明清澈,穩定性良好,耐儲存;廣泛用於食品、化妝品和製藥業。
《食品添加劑使用衞生標準》規定:可在乳化香精、飲料、冰淇淋、乳粉、糖果、巧克力、膠姆糖、氫化植物油中按生產需要適量使用。
由於辛癸酯甘油酯可達到無色無臭,粘度低,不會干擾香精的香味,在香精中可作為香精的基料,溶解劑,稀釋劑,穩定劑使用。如在乳化香精中應用很廣泛。
在糖果塗布中需要低粘度的油脂才能獲得理想的光澤、不粘的玻璃體外觀,辛癸酸甘油酯是理想的原料。將其與蜂蠟協同使用,可獲得更佳的塗衣外觀效果。在軟糖中作被膜劑,具有透明度高,無異味,糖果色澤鮮豔等優點。它的代謝、營養功能,使它在兒童糖果中成為很好的原料。
- 參考資料
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- 1. 李祥.食品添加劑使用技術:化學工業出版社,2010:175
- 2. 辛癸酸甘油酯 .中國化工製造網[引用日期2013-01-23]
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