軍山湖

軍山湖居鄱陽湖之南，故曾名南陽湖，又稱日月湖，因湖中曾有日月兩座小山，東為日，西為月，地勢皆險要，兀立湖中。元朝未年，朱元璋與陳友諒爭奪天下，“大戰鄱湖十八載”，這裏也是戰場之一，故後人將此湖改稱為軍山湖。

軍山湖水質純淨，水產品豐富。曾以盛產甲魚、鱖魚、銀魚等名貴產品而名聞遐邇，更以出產清水大閘蟹而名揚海內外，軍山湖經省農業廳認定為“無公害水產品養殖基地”。

軍山湖風景絕美。四周峯巒時隱時現，一泓湖水環抱其中，如一面巨型寶鏡，鑲嵌在闊綽的風物鏡框上。水碧如玉，湖水北流注入鄱陽湖。湖中有兩座小山，東名日山，西稱月山，水涸則分為二，水漲則合為一，所以軍山湖又稱日月湖。兩山地形險要，兀立湖中，歷來是兵家必爭之地。元朝末期，朱元璋與陳友諒爭奪天下，大戰鄱陽湖十八載，有戰船頻繁出沒湖中，軍兵常聚在這山湖之地廝殺，軍山湖由此而得名。悠悠歷史，在軍山湖及其沿岸留下眾多古蹟：有國內現存最早的石質牌坊——晝錦坊；有宋代的日月墩，有元代的軍山湖書院遺址；有兩眼橋、鍾陵橋、池溪橋“三大古橋”；有洪源渡、茅家渡等“五大古渡”；還有時隱時現的跑馬墩、黃牯墩、螺螄墩等“七大古墩”；有奇石崢嶸、流傳着動人神話傳説的大石腦和小石腦；有號稱“無風也有三尺浪”的大石咀；還有傳説“四兩黃絲打不到底”的釣魚台前深潭等等。

如今靜謐的山水間，古戰場遺風蕩然無存，一派天然景緻，成為都市人“掛甲休兵”、絕佳的休憩樂園。

軍山湖清水大閘蟹，以“青背白肚、金爪黃毛、個體碩大、味美鮮嫩”著稱，是國內響噹噹的水產名牌，也是歷屆鄱陽湖水系蟹王、蟹後得主。在2004年長江水系中華絨螯蟹的展評會上，“軍山湖”蟹力挫江蘇“陽澄湖”，在八個獎項的角逐中，一舉奪得蟹王、蟹後等四項桂冠。每年有上千噸的蟹從軍山湖出來，源源不斷地流向南昌、杭州、香港等國內城市市民的餐桌，不僅暢銷國內，而且遠銷日本、東南亞等國家和地區。

軍山湖岸邊有幾家水上餐廳，許多螃蟹養殖户都是自產自銷。在昌萬公路兩旁，還有許多蟹農倚路賣蟹，鋪子排開來有近一公里長，號稱“螃蟹一條街”，沿街還有以蟹及其他水產品為特色的餐館酒店。可以説，軍山湖大閘蟹帶活了整個村，形成了集餐飲、水產品買賣等為一體的小商業街，漁村中多數人都當起了小老闆，每年能有三四萬元的收入。

挑選正宗軍山湖大閘蟹有“三招”：首先要“看”，看螃蟹是否青背白肚，因為軍山湖的水質好，沒有污染，正宗的軍山湖螃蟹都是青背白肚；其次要“聞”，聞螃蟹的味道，如果有刺鼻、土腥味就不是正宗的軍山湖螃蟹；最後一招就是“吃”，正宗軍山湖螃蟹的蟹黃是橙黃色的，蟹腳的肉很飽滿，如果蟹黃是黑色的、蟹腳的肉有點空，這種蟹就不好。

在吃前看螃蟹是否成熟、蟹黃是否豐滿也有訣竅：拿起螃蟹要看外殼是否向上翹，如果外殼上翹，並且是青皮、白肚、金爪、黃毛，這種蟹的蟹肉肯定鮮、甜。

吃蟹禁忌：

1、不宜食用生蟹食蟹要蒸熟煮透，一般開鍋後再加熱30分鐘以上才能起到消毒作用。

2、不食久存熟蟹螃蟹宜現燒現吃，不要存放。萬一吃不完，最好用冰箱保存，吃時必須回鍋再煮熟蒸透。

3、不宜亂嚼一氣吃蟹時應四清除。除蟹胃、除蟹腸、除蟹心、除蟹腮。

4、不宜食之太多蟹肉性寒，不宜多食。脾胃虛寒者尤應引起注意，以免腹痛腹瀉。

5、不與茶水同食吃蟹時和吃蟹後1小時內忌飲茶水。

6、不宜與柿同食螃蟹與柿子混吃，會引起嘔吐、腹痛、腹瀉等反應。

7、病人不宜食用螃蟹性寒，患傷風、發熱以及腹瀉的；患胃病、膽囊炎、膽結石、肝炎的；患有冠心病、高血壓、動脈硬化、高血脂的；體質過敏等人羣不宜吃蟹者。

七律 軍山湖

橫空出世萬年雄， 一夢藏身浩淼中。

山是脊樑龍虎卧， 湖猶玉液秀靈鍾。

嬉魚清蟹江河醉，綠島輕舟目力窮。

波湧瓊樓連碧落， 高登遠望任西東。