趙康辣椒

趙康辣椒以三櫻椒為主栽品種。三櫻椒又名朝天椒天鷹椒、望天椒。一是形美，植株生長緊簇，辣椒大小均勻，果皮油亮，色澤深紅。二是味濃，辣中有香，香中有甜，綜合品質極好，屬椒中佳品，生熟食用都可，味美無比。 ^[1] 

趙康辣椒富含鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、辣椒素等成分，品質優良。其中辣椒素約0.72克/千克、維生素B1約0.34毫克/100克、維生素B2約0.76毫克/100克、鐵約4.08毫克/100克、鈣約139毫克/100克、磷約340毫克/100。符合深加工和直接食用要求。 ^[1] 

趙康辣椒主產區平均海拔500米，地勢平坦，土地肥沃，土壤有機質10—20克/千克，全氮0.8—1.5克/千克，有效磷25—40毫克/千克，效鉀100—150毫克/千克，土壤以壤土為主，適宜辣椒生長；土壤pH值6.8—7。 ^[1] 

襄汾縣年均降水量550—600毫米，是本縣主要井灌區之一，涉及範圍內機井及地下輸水管道配套齊全，能夠滿足趙康辣椒生長關鍵季節5月中旬-7月下旬期間，需水“少量多次”、椒田地面“見幹見濕”的特殊要求。所用水體質量達到國家飲用水二級標準，空氣質量達到國家一級標準，為趙康辣椒提供了自然生長環境，為生產優質商品辣椒提供了可靠的保證。 ^[1] 

襄汾縣地處黃河以北地區，海拔390—1493米，氣候屬暖温帶大陸性氣候，四季分明，春季少雨多風；夏季炎熱，降水集中；秋季多晴朗涼爽天氣；冬季寒冷乾燥；無霜期200天左右；年均氣温12.4℃，年均日照時數為2337.2小時；年均降水500—600毫米，多集中在6—9月份，與辣椒自然最佳生長期吻合，利於發展辣椒產業。 ^[1] 

辣椒原產於美洲熱帶地區，大約在明朝末年由歐洲傳入中國，適當食用有温中散寒，開胃消食，增進食慾，促進血液循環，驅寒健胃的功效。

1974年，三櫻椒由外貿部門引入襄汾縣。

自1996年起，趙康鎮及周邊區域規模種植辣椒，每年的種植面積已達10萬畝以上。

自2005年以來，襄汾縣已舉辦多屆“山西襄汾趙康辣椒節”，吸引省內外客商前來觀摩、訂貨。 ^[1] 

2013年，趙康辣椒總面積670公頃，年生產總量29800噸。 ^[1] 

2013年，原中華人民共和國農業部批准對“趙康辣椒”實施國家農產品地理標誌登記保護。 ^[2] 

趙康鎮“晉綠三櫻椒專業合作社”已成功註冊“晉鄉紅”、“晉綠”等辣椒品牌，精包裝產品已打入國內市場。連續幾屆辣椒節的成功舉辦，使趙康辣椒響譽全國。 ^[3] 

趙康辣椒栽植區域位於襄汾縣縣域西南部，地理座標北緯35°41′05″-35°50′16″，東經111°10′40″-111°23′17″之間，涉及5個鄉鎮70個行政村，其中涉及趙康鎮的楊威、趙雄等26個村，南賈鎮的大柴、阜寧等8個村，西賈鄉的西彭、萬東毛等10個村，永固鄉的家村、南董等12個村，汾城鎮的高莊、三公等14個村。 ^[1] 

質量控制技術規範編號：AGI2013-03-1260 ^[2] 

趙康辣椒生產產品符合中華人民共和國農業行業標準《無公害食品辣椒》的安全指標。

包裝標識上須符合農業部《農產品包裝和標識管理辦法》，進入市場的必須遵守《農產品質量安全法》及其它法律法規的有關規定；瓦楞紙箱按GB6543的規定執行， 塑料袋按GB4456和GB588—89的規定執行，塑料箱按GB8868—88《蔬菜塑料週轉箱》執行。

（1）產地環境：土壤含鹽量不高於0.3%，以沙壤土、壤土為宜，pH值介於6.8—7.5之間。

（2）品種選擇：適宜品種：新一代三櫻椒、子彈頭三櫻椒、大板椒等。

（3）生產過程管理：：趙康辣椒主栽品種三櫻椒是一種辣味強、植株緊湊、椒果向上生長的簇生型小辣椒。莖直立生長，分枝能力強，為有限分枝型。果實為漿果，長卵形，果實彎曲，上端形似鷹嘴，單果重0.45克，大田生長期120—135天。

（4）病蟲害防治：辣椒的主要害蟲有蚜蟲、棉鈴蟲、菜青蟲，防治時可用速滅殺丁、來福靈、功夫或氧化樂果等藥劑噴灑。辣椒在高濕多雨期易染枯萎病、疫病、炭疽病、軟腐病等，可在辣椒開花後每隔7—10天定期噴施波爾多液，形成保護膜，以防病菌傳播。

（5）採摘規格：一級椒全紅，二級椒橘紅，三級椒黃綠紅；三級椒交售價格低，最好晾乾，磨成粉後零售。

（6）生產記錄要求：趙康辣椒生產企業和農民專業合作經濟組織，應當按照農產品質量安全法的要求建立生產記錄，記載使用投入品的名稱、來源、用法、用量和使用、停用的日期；病蟲害的發生和防治情況；採收日期等，生產記錄保存二年。 ^[1] 

地域範圍內的趙康辣椒生產經營者，在產品或包裝上使用趙康辣椒的農產品地理標誌，須向登記證書持有人提出申請。並按規定生產和使用標誌，在其產品或其包裝上統一使用農產品地理標誌（趙康辣椒名稱和公共標識，圖案結合標註形式）。 ^[1]