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起泡

泡沫是氣體（不連續相）分散於液體（連續相）的一種粗分散體系，由於氣體與液體的密度相差很大，故在液體中氣泡很快會上升至液麪，形成以少量液體構成的液膜隔開的氣體的氣泡聚合物，即通常所説的泡沫。

泡沫與工業和日常生活的關係很密切，按照目的不同，有時候需要利用泡沫，有時候卻需要抑制或消除泡沫。^[1]

起泡就是通過利用起泡劑使得液體可產生泡沫並保持一定的穩定性的過程。

起泡基本信息

泡沫是固有的不穩定體系，由於在很多過程中需要利用穩定的泡沫，因此，需要利用起泡劑，也就是表面活性劑，或者聚合物添加至起泡體系中，改變其特性，因而產生起泡過程及增加泡沫的穩定性。^[1]

當含有表面活性劑的溶液攪拌時，空氣進入溶液，產生泡沫。氣泡產生後，圍繞着泡沫形成表面活性劑所含的少量溶液一起上浮，然後，在溶液表面被吸附的表面活性劑分子層和泡沫氣泡的表面活性劑層面對面的排列。

泡沫的連續相是完全由液態組分，或各種液體和溶質的混合物組成，某一泡沫的長期穩定性取決於液相的組成，一些特殊添加劑的存在，整個液膜層膜將有一定程度的穩定性。^[1]

1.單體表面活性劑的穩定作用

2.聚合物和泡沫穩定作用

工業應用上，需要起泡應用泡沫的實例包括泡沫滅火、浮選、泡沫分離、聚合物泡沫的絕緣和保温、泡沫橡膠和泡沫建築材料、地層泡沫壓裂、採氣、排水工藝等中有着廣泛的應用。^[2]

在洗滌劑和化妝品工業中，泡沫在改善產品的感官性質，增加其在商品價值和消費者的可接受性方面都起着很大的作用。^[1]

參考資料

詞條統計