赤小豆冬瓜生魚湯

赤小豆60克、冬瓜連皮750克、生魚一條（約150~200克）、生薑2~3片。

冬瓜連皮洗淨切為塊狀；生魚洗淨、去鱗及腸臟；然後與生薑、赤小豆一起放進瓦煲裏，加入清水2000毫升（約八碗水量），先用武火煲至沸滾，改用文火煲約1個半小時，調入適量的食鹽和少許生油便可。

天氣悶熱，人體感到濕重、肌困、體倦，赤小豆冬瓜生魚湯去濕、清淡，又有營養。