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贊皇大棗
鎖定
- 中文名
- 贊皇大棗
- 產地名稱
- 河北省石家莊市贊皇縣
- 品質特點
- 個大核小、皮薄肉厚、糖多絲長
- 地理標誌
- 國家質檢總局地理標誌產品
- 批准文號
- 國家質檢總局公告2005年第166號
- 批准時間
- 2005年11月29日
贊皇大棗產品特點
贊皇大棗品質特性
贊皇大棗,別名贊皇長棗、金絲大棗、大蒲紅棗,是中國700個棗品種中發現的唯一的“自然三倍體”品種。贊皇大棗呈長圓形或倒卵形,以個大、核小、皮薄、肉厚、糖多、絲長等特點,是中國大棗品種中的佼佼者。
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贊皇大棗特點:
一是巨大性,莖粗壯,葉大厚,花果大,平均單果重18.9克,最大果重68克,素有“七個一尺,十個一斤”的美譽。鮮棗每公斤40—70個,幹棗每公斤70—110個。
二是可孕性低,果實有核無仁。
三是新陳代謝旺盛,酶的活性強,碳水化合物、蛋白質、維生素等物質的合成也常有增強。
贊皇大棗營養價值
贊皇大棗營養豐富,被譽為“百果之首”、“天然維生素之王”。贊皇大棗含有人體所需要的蛋白質、氨基酸、磷、鈣、鐵等微量元素。如維生素C,每百克高達540毫克,是蘋果、桃等的百倍左右,被譽為“活維生素丸”。鮮棗含糖20—36%,幹棗高達60%以上,食用價值和藥用價值居百果之首。贊皇大棗不僅可鮮食,而且可以加工成乾紅棗、蜜棗、棗酒等。贊皇三倍體棗花蜜是蜜蜂採三倍體大棗花後釀製而成,是贊皇所獨有,富含人體所需多種微量元素,性甘平偏温、維生素C含量較高。
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贊皇大棗藥用價值
贊皇大棗產地環境
贊皇縣位於太行山中段東麓,省會石家莊市西南部。總面積1210平方千米(181.5萬畝),其中山場面積115萬畝,地貌格局大體是“七山二灘一分田”。贊皇縣是“全國綠化百佳縣”、“全國經濟林建設先進縣”和全國首批國家級林業科技示範縣,森林覆蓋率穩居石家莊市市第一,是“河北最綠的地方”之一。
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太行山脈地質破碎帶土壤富含硒、鍶等微量元素,屬暖温帶半濕潤季風型大陸性氣候,一年四季分明,特殊品種和特殊的地質環境造就了贊皇大棗的上佳品質。
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贊皇大棗歷史淵源
贊皇大棗栽培歷史悠久、品質獨特,在歷史上多次貢奉朝廷,被譽為“貢棗”。
贊皇縣栽培種植大棗有上千年的歷史,據資料記載,贊皇大棗在元代以前就有栽培,明代已廣泛栽植,清代開始幾乎家家有棗樹,併成為重要的木本作物。贊皇大棗第一村——大河道村生長着一株明萬曆年間的古棗樹,陽澤鄉任家洞村還留有千年以上的棗樹數株。
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贊皇大棗生產情況
2005年,贊皇縣棗樹種植面積45萬畝,其中冬棗1400畝、零星品種20畝、其他全為贊皇大棗;棗年產6000萬公斤,其中採青加工蜜棗(南蜜、廣蜜、軟蜜)用棗佔99%以上,保留紅棗不足1%。全縣蜜棗加工企業達到580多家,6個大棗加工專業村,六個青棗交易市場。全縣大棗產業年總收入可達1.1億元,年財政收入1000多萬元,佔全縣財政收入的22.6%,全縣人均原棗收入560元,佔全縣人均純收入的30%,棗業已發展成為贊皇經濟發展和農民增收的支柱產業。
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2011年,贊皇大棗選取品質優良、種仁含量高的紅珍珠棗種子100克,搭載神八遨遊太空,進入太空育種攻堅環節。
贊皇大棗產品榮譽
贊皇大棗地理標誌
贊皇大棗地域保護範圍
贊皇大棗地理標誌產品保護範圍以河北省贊皇縣人民政府《關於界定贊皇大棗地理標誌保護範圍的建議的函》(贊政請[2004]30號)提出的範圍為準,為河北省贊皇縣陽澤、院頭、清河、張楞、龍門、贊皇、許亭、土門、黃北坪、邢郭等10個鄉鎮現轄行政區域。
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贊皇大棗質量技術要求
(一)品種
金絲大棗。
(二)立地條件
(三)栽培管理
1.種苗培育:從選育的優株上採集接穗,用酸棗做砧木進行嫁接,以保證品種純正。
2.苗木定植:落葉後至土壤封冬前或翌春土壤解凍後至芽體萌動期,挖定植穴或定植溝、施足底肥後栽植,栽植密度?83株/公頃。
3.整形修剪:採用多主枝自然開心形、小冠疏層形、紡錘形樹形,保證樹體通風透光、骨架牢固、枝量適宜、結構良好。
4.採收:在棗果果皮紫紅、微皺、果肉變軟呈黃褐色達到完熟期時採收,採收後自然涼曬或烘乾,含水量25%以下時,分級儲藏。
(四)質量特色
1.感官特徵:果卵圓至長圓形,大小均勻,色澤紫紅,有光澤,單果重7至12.5,果肉厚實有彈性,呈黃褐色,口感香甜微有辣感,可食率≥85%。
贊皇大棗專用標誌使用
- 參考資料
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- 1. 贊皇大棗 .國家知識產權局[引用日期2018-06-24]
- 2. 2005年第166號 .國家質量監督檢驗檢疫總局[引用日期2018-06-24]
- 3. 贊皇大棗 .中華人民共和國商務部[引用日期2018-06-24]
- 4. 青島大棗種植尚未成規模 記者探訪如何突破瓶頸 .半島網[引用日期2018-06-24]
- 5. 又到棗花香 贊皇“棗花·蜜·蜂”文化節引遊人無數 .鳳凰網[引用日期2018-06-24]
- 6. 贊皇概況 .河北省贊皇縣人民政府辦公室[引用日期2018-07-02]
- 7. 贊皇棗樹贊 .中國作家網[引用日期2018-06-24]
- 8. 《中國大棗之冠——贊皇金絲大棗》,李文書,《現代農村科技》 , 2002 (7) :17-17
- 9. 《贊皇棗樹生產存在的問題及對策》,褚新房,《中國林業》 , 2005 (4) :29-30
- 10. 石家莊贊皇金絲大棗的特點 .河北新聞網[引用日期2018-06-24]
- 11. 《河北贊皇大棗發展問題與對策》,崔麗賢、劉金利 、王學軍,《現代園藝》 , 2014 (17) :17-18
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