賢魯島

賢魯島(8張)

賢魯島位於廣東省佛山市南海區裏水鎮東北端，被西南涌、白泥水道、流溪河所環繞，是廣東省內為數不多的“江心島”，全島陸地面積約7.8平方公里，常住人口約5500人。島上駐有賢僚村及魯崗村兩個行政村，故得名“賢魯島”。

賢魯島定位是以“生態花島+水鄉人家”為主題的生態旅遊度假區，將以花卉塑造生態大環境、融入農田機理與嶺南水鄉風情。打造集歷史人文風情體驗、花卉遊賞、休閒娛樂、度假為一體的度假勝地。

賢魯島以農業生產為主，自然資源豐富，外河與島內縱橫交錯的河涌水系形成富饒、美麗的河道水網濕地生態保存較為完好，典型的嶺南農耕文化。在人文資源上，賢魯島有始於600年前的賢僚古村、有被納入佛山文物保護單位的三紅古村、有始於160年前北洲的水鄉客家村落文化，還有曾與黃飛鴻的弟子梁寬比武的魯崗“謝蛇棍”的武術名家，同時在古老的魯崗橋北側還有馳名海外的龍舟文化體驗館。

2016年25日上午，“美麗鄉村益起走”——夢裏水鄉賢魯島愛心徒步活動在裏水鎮賢魯島舉行，5000多名徒步愛好者前來參與。他們當中有同學結伴而來的、有一家大小親子活動的、也有在廣州讀書的國際友人，他們用腳步來丈量13公里，用身體來體驗生態旅遊，用心來為慈善募捐出力。

裏水百合花文化節(3張)

經過數年打造，裏水鎮以“花”為媒，以“夢裏水鄉、廣佛城心花園”為建設藍圖的生態戰略，已經顯露出無可比擬的天然優勢。與此同時，裏水近年來持續開展“公園化”戰略、“美村計劃”、“三河六岸”景觀改造提升，將水鄉元素與“花”元素運用得恰到好處，而百合花文化節的舉辦，正是水文化與花文化的一次高潮碰撞，值得期待。

在魯崗村人們可以欣賞到成片的五彩斑斕花海，這是一片以水鄉人家為主題的花海，佔地面積約40畝。蜿蜒的園路象徵潺潺的流水，大片的波斯菊和硫華菊象徵滿滿的豐收。每年的5月和10月，人們可以在賢魯島欣賞到花海無際的勝景。

朝漁早唱位於賢魯島的最東面，是賢魯島觀江景和看日出的其中一個平台，佔地面積約2500平方米。可以最近距離，全視覺欣賞到溪流河、白泥水道以及西南涌三角匯流的壯美景觀以及被這三條大河衝擊而成的江心島。每天還可以愜意地欣賞到日出的美景。

萬頃洋花海(5張)

佔地面積6000畝，首期開發2000畝。規劃建設“七大區域”， 分佈為國際花木交易區、鮮切花交易區、觀賞魚示範區、高新花卉（温室）栽培區、高新技術研發推廣區、空港花卉物流區、綜合服務及生態旅遊配套區。着力開發名貴花卉、苗木及觀賞魚三大產業，發展城郊型特色高效農業，發展農產品空港物流業，發展園區觀光旅遊業，是一個集生產示範、交易展銷、科研推廣、物流配送、信息培訓、科普教育、文化交流、觀光旅遊於一體的綜合性園區。

賢魯島上的環島綠道全程長達11.46公里，沿途可以欣賞江景、花海、濕地、客家文化的古村落等景觀。遊走其中，感受無限生機，人生煩惱全都拋之腦後。

鵝乸煲，所有的鵝都是老闆自家養的，並且採用秘製醬汁煲制45分鐘而成，香滲入骨，美極無窮。除了有鵝乸煲之外，還有鵝翼、鵝掌、鵝腸等特色菜，簡直就是一條“鵝”服務。除了品嚐美食之外，位於綠道江邊的餐館視野開闊，西江江景飽覽無遺。

“桑拿魚”是廣東順德的一種特色菜，其製作原理與桑拿一樣，通過水蒸氣將魚蒸熟，但是其中又與傳統的蒸魚不同。桑拿的鍋裏放着一個打了孔的碟，水蒸氣通過氣孔直接和魚塊接觸，源源不斷的蒸汽就像桑拿一樣，魚肉在這樣的環境下蒸熟了。桑拿的時間也有一定的限制，保證了魚肉的鮮甜和口感。

大盤魚是也是順德的一種特色菜，將大海鯇或者水庫大魚頭與魚蝦蟹貝等海鮮一起燜煮，集鮮、嫩、脆、香、滑於一身。而且配料十分豐富，燒腩、腐竹、豆乾、蘿蔔等，令湯底十分濃郁。分量足，味道好，價格適中，非常適合家庭的聚餐。

豐芝寶的靈芝雞以靈芝餵雞，濃淡相宜，浸、燜、蒸，白切，各有風味。以自家培育的靈芝作為雞的養料，雞吃了後，肉質更加結實，加上放養，更加爽口。主要食材雞是放養在山崗上，一般重3.5斤，放養180-200日才出欄。

而用來餵雞的靈芝也是出自這家農莊，裏面有着南海最大的靈芝種植基地，種植了近二三十萬顆靈芝。靈芝浸雞，脾性温和又富有營養。湯底是前一天晚上8點開始熬製，湯料包括巴掌大的靈芝，元肉，杞子，等。湯滾後，5分鐘即可撈雞。由於雞肉結實，湯麪上幾乎沒有浮油。

鐵盤蒸雞，由於靈芝雞皮質肉爽，清蒸也好味。調味上只放油、鹽，味道清而不寡。

茶樹菇燜雞算是靈芝雞當中最惹味的吃法，某種程度上，長長的茶樹菇才是這道菜的主角，分不清是雞的鮮味還是茶樹菇的鮮味，互相混合，味道竟濃郁而不膩。另外還有特色的靈芝餃子把破壁的靈芝孢子粉、豬肉碎、自養菌類做出來的餃子，口感乾爽，皮薄而透，滿口都是靈芝香和新鮮的菌香。餐廳內供應的茶水是靈芝孢子粉泡茶，在市面上買，每斤一般要千元以上。而沖泡的水是從從化運回來的山泉水，一週只運3-4噸。

泥煨雞另一種叫法是叫花雞。叫花雞曾被寫進《射鵰英雄傳》，金庸筆下的叫花雞是第一次見面時黃蓉撕給洪七公的半隻帶着雞屁股的叫花雞，“黃蓉用峨嵋鋼刺剖了公雞肚子，將內臟洗剝乾淨，卻不拔毛，用水和了一團泥裹住雞外，生火烤了起來。烤得一會，泥中透出甜香，待得濕泥乾透，剝去幹泥，雞毛隨泥而落，雞肉白嫩，濃香撲鼻。黃蓉用峨嵋鋼刺剖了公雞肚子，將內臟洗剝乾淨，卻不拔毛，用水和了一團泥裹住雞外，生火烤了起來。烤得一會，泥中透出甜香，待得濕泥乾透，剝去幹泥，雞毛隨泥而落，雞肉白嫩，濃香撲鼻”。簡簡單單的用泥來烤熟的雞卻這個讓嚐遍天下美食的老饕畢生難忘。

而現實中的泥煨雞精髓所在正在於用泥來煨的巧妙，吃雞最關鍵的還是食材，最好的食材必須是走地雞，皮滑肉嫩，這在農家莊並不難。將雞宰殺洗淨後，其次，就是將自家秘製的醬料塗上雞身，醃製1小時左右，然後將鍋放在大火上，內加入豬油或花生油燒至五成熱，放入葱花、薑末、香菇丁，然後加入紹酒、鹽、白糖、醬油炒到斷生，並擦於雞身及雞腹。

最具特色的就是接下來用錫紙包一層，再用濕火紙包兩層，然後用細麻繩扎牢。用較優質無異味的黃泥團築窯，用木柴燒火至雞熟。做好的泥煨雞雞皮燒至金黃，皮脆爽口，雞肉鮮嫩，酥爛離骨，香氣撲鼻而來。

目前裏水鎮結合周邊旅遊市場需求及裏水自身資源優勢的分析，對裏水鎮旅遊開發定位為“中國最具特色的嶺南水鄉”。規劃以“夢裏水鄉（裏水河）”和生態賢魯島兩個景區作為引擎，遠期將裏水全鎮域148平方公里打造成為國家AAAAA級旅遊景區。