資源、農業與食品經濟學

該書通過一系列當今的資源、農業與食品問題的實例，描繪出基本經濟理論的全部內容。本書除了介紹經濟學家用於處理複雜問題的宏觀經濟學要素外，還着重闡釋了微觀經濟學的基本概念，以幫助讀者理解單個生產者和消費者是如何做出經濟決策的。掌握了這些理論，讀者可以很好地從經濟方面分析農業面對的問題，為以後更深入的學習打下基礎。

◆實用性強

從實用的角度來探討經濟學各部分知識及其相關關係，所採用的數學工具也適合非經濟管理類專業使用。

◆內容全面

不僅介紹了基本的經濟理論，而且將所述內容與農業資源環境、食品、農業、動物科學等多個專業的實際問題緊密聯繫起來。

◆案例豐富

該書資料翔實、新穎，貫穿全書的國際案例有助於讀者瞭解現實中存在的經濟問題及其解決方法。

◆敍述生動

書中大量的圖表使經濟理論生動易懂，這激發了讀者的學習興趣，增加了文章的可讀性。讀者對象

◆農業經濟、資源和環境專業的師生

◆對經濟學，尤其是農業經濟學感興趣的人員

◆從事與農業工作相關的人員 ^[1] 

第1部分　經濟範疇、組織和農業問題

第1章　引言3

1.1概論3

1.2學習目標3

1.3經濟學3

1.4農業8

1.5資源、農業和食品問題11

1.6小結13

1.7後文簡介14

1.8重要術語和概念14

1.9問題和練習14

1.10答案與提示17

第2部分　微觀經濟學概念

第2章　需求經濟學21

2.1概論21

2.2學習目標21

2.3什麼是需求定律21

2.4用無差異曲線導出需求定律30

2.5需求的價格彈性35

2.6需求價格彈性的決定因素38

2.7需求的收入彈性39

2.8小結41

2.9後文簡介41

2.10重要術語和概念41

2.11問題和練習42

2.12答案與提示50

第3章　生產函數和產量曲線52

3.1概論52

3.2學習目標52

3.3生產利潤52

3.4生產函數53

3.5產量曲線58

3.6小結64

3.7重要術語和概念64

3.8問題和練習65

3.9答案與提示69

第4章　成本、收益和利潤最大化72

4.1概論72

4.2學習目標72

4.3成本和收益概念72

4.4企業成本72

4.5決定生產多少80

4.6長期生產成本88

4.7供給的價格彈性92

4.8小結97

4.9重要術語和概念97

4.10問題和練習98

4.11答案與提示104

第3部分　市場

第5章　市場理論107

5.1概論107

5.2學習目標107

5.3市場供給與需求曲線107

5.4市場109

5.5市場均衡110

5.6完全競爭市場117

5.7小結119

5.8重要術語和概念120

5.9問題和練習120

5.10答案與提示123

第6章　多元投入與產出125

6.1概論125

6.2學習目標125

6.3多種可變投入的生產125

6.4產品決策132

6.5小結136

6.6重要術語和概念137

6.7問題和練習137

6.8答案與提示143

第7章　市場競爭的形式144

7.1概論144

7.2學習目標144

7.3多種經濟體制144

7.4多種市場結構145

7.5不完全競爭146

7.6賣方之間的不完全競爭152

7.7買方的不完全競爭159

7.8小結160

7.9重要術語和概念160

7.10問題和練習160

7.11答案與提示165

第8章　國際貿易167

8.1概論167

8.2學習目標167 ^[1] 

韋斯利·D·塞茨　經濟學教授，伊利諾伊大學香檳分校（the University of）

第1部分　經濟範疇、組織和農業問題

第1章　引言3

1.1概論3

1.2學習目標3

1.3經濟學3

1.4農業8

1.5資源、農業和食品問題11

1.6小結13

1.7後文簡介14

1.8重要術語和概念14

1.9問題和練習14

1.10答案與提示17

第2部分　微觀經濟學概念

第2章　需求經濟學21

2.1概論21

2.2學習目標21

2.3什麼是需求定律21

2.4用無差異曲線導出需求定律30

2.5需求的價格彈性35

2.6需求價格彈性的決定因素38

2.7需求的收入彈性39

2.8小結41

2.9後文簡介41

2.10重要術語和概念41

2.11問題和練習42

2.12答案與提示50

第3章　生產函數和產量曲線52

3.1概論52

3.2學習目標52

3.3生產利潤52

3.4生產函數53

3.5產量曲線58

3.6小結64

3.7重要術語和概念64

3.8問題和練習65

3.9答案與提示69

第4章　成本、收益和利潤最大化72

4.1概論72

4.2學習目標72

4.3成本和收益概念72

4.4企業成本72

4.5決定生產多少80

4.6長期生產成本88

4.7供給的價格彈性92

4.8小結97

4.9重要術語和概念97

4.10問題和練習98

4.11答案與提示104

第3部分　市場

第5章　市場理論107

5.1概論107

5.2學習目標107

5.3市場供給與需求曲線107

5.4市場109

5.5市場均衡110

5.6完全競爭市場117

5.7小結119

5.8重要術語和概念120

5.9問題和練習120

5.10答案與提示123

第6章　多元投入與產出125

6.1概論125

6.2學習目標125

6.3多種可變投入的生產125

6.4產品決策132

6.5小結136

6.6重要術語和概念137

6.7問題和練習137

6.8答案與提示143

第7章　市場競爭的形式144

7.1概論144

7.2學習目標144

7.3多種經濟體制144

7.4多種市場結構145

7.5不完全競爭146

7.6賣方之間的不完全競爭152

7.7買方的不完全競爭159

7.8小結160

7.9重要術語和概念160

7.10問題和練習160

7.11答案與提示165

第8章　國際貿易167

8.1概論167

8.2學習目標167

8.3國際貿易168

8.4為什麼國家間開展貿易：比較優勢的作用171

8.5反對自由貿易的理由176

8.6貿易政策的效果178

8.7美國農業貿易和經濟發展183

8.8小結187

8.9重要術語和概念187

8.10問題和練習188

8.11答案與提示193

第9章　農業企業的組織、管理和財務194

9.1概論194

9.2學習目標194

9.3農業企業的組織194

9.4多種企業形式196

9.5農業企業管理199

9.6時間、空間和形態效用202

9.7農業企業的財務分析206

9.8小結209

9.9重要術語和概念210

9.10問題和練習210

9.11答案與提示214

第10章　農業企業的經濟績效216

10.1概論216

10.2學習目標216

10.3產業績效216

10.4農業企業產業219

10.5小結229

10.6重要術語和概念229

10.7問題和練習230

10.8答案與提示233

第4部分宏觀經濟關係

第11章　宏觀經濟學導論237

11.1概論237

11.2學習目標237

11.3宏觀經濟學概念237

11.4宏觀經濟運行狀況的衡量240

11.5國民收入賬户241

11.6GDP的核算245

11.7價格指數和通貨膨脹：名義收入和實際收入252

11.8GDP作為衡量國家經濟運行狀況的一個指標256

11.9小結258

11.10重要術語和概念258

11.11問題和練習258

11.12答案與提示262

第12章　GDP和財政政策263

12.1概論263

12.2學習目標263

12.3就業和通貨膨脹263

12.4總供給265

12.5總需求266

12.6均衡的GDP273

12.7價格剛性和總供給276

12.8財政政策的作用277

12.9小結282

12.10後文簡介283

12.11重要術語和概念283

12.12問題和練習283

12.13答案與提示287

第13章　GDP和貨幣政策288

13.1概論288

13.2學習目標288

13.3貨幣的由來289

13.4貨幣的職能290

13.5貨幣供給292

13.6貨幣需求297

13.7貨幣市場均衡299

13.8貨幣政策與均衡GDP299

13.9貨幣政策與控制通貨膨脹300

13.10小結303

13.11後文簡介303

13.12重要術語和概念304

13.13問題和練習304

13.14答案與提示307

第14章　國內生產總值、國際貿易和宏觀經濟政策309

14.1概論309

14.2學習目標309

14.3國際經濟體制309

14.4國際收支平衡表310

14.5國際貿易的決定因素313

14.6宏觀經濟政策和BOP317

14.7開放經濟中的均衡GDP317

14.8小結322

14.9後文簡介322

14.10重要術語和概念322

14.11問題和練習322

14.12答案與提示326

第5部分　公共政策與農業

第15章　資源和環境管理329

15.1概論329

15.2學習目標330

15.3政府職能330

15.4市場失靈332

15.5外部性332

15.6多種所有權體制336

15.7公共品的管理338

15.8自然資源的管理339

15.9農業與環境政策343

15.10小結354

15.11後文簡介354

15.12重要術語和概念354

15.13問題和練習355

15.14答案與提示359

第16章　農業及其發展360

16.1概論360

16.2學習目標360

16.3農業在經濟發展中的作用361

16.4政府的職能363

16.5農業發展政策365

16.6科學技術373

16.7小結377

16.8後文簡介377

16.9重要術語和概念377

16.10問題和練習378

16.11答案與提示381

第17章　農產品價格與收入政策382

17.1概論382

17.2學習目標382

17.3政策基礎382

17.4土地銀行和保護儲備計劃392

17.5特定商品分配計劃393

17.6銷售協議和規程394

17.7食品券計劃395

17.8出口補貼計劃397

17.9現代美國農業政策——20世紀90年代398

17.10小結400

17.11後文簡介400

17.12重要術語和概念400

17.13問題和練習400

17.14答案與提示405

第18章　總結：經濟體制406

18.1概論406

18.2學習目標406

18.3經濟體制406

18.4典型的經濟問題416

18.5展望421

附錄A數學和圖形工具424

附錄B網址427

術語表429

譯後記468 ^[1]