賀蘭螺絲菜

賀蘭螺絲菜形如薄荷，莖四稜，株高60釐米左右。果實為小堅果，含種子一粒，無胚乳，黑色，卵圓形或長卵圓形，每500克約有250個，果實色白，質脆，味甘甜，主要供作加工醃製醬菜。 ^[1] 

賀蘭螺絲菜食用部分是地下塊莖，肉質脆嫩，無纖維，鹽漬醬制，風味良好，為醬菜中的珍品。每100克塊莖中含蛋白質5.5克、碳水化合物20.3克、脂肪0.3克，還含有多種礦物質、維生素和膽鹼等，具有很高的營養價值。 ^[1] 

螺絲菜是多年生草本。地下有匍匐枝，成熟時頂端膨大成螺旋狀的肉質塊莖，莖直立，高30～120釐米，方形，葉對生，卵形至長橢圓狀卵形，兩面被貼生短硬毛。夏季開花，花唇形，淺紫色，輪傘花序；花冠長約1.2釐米，筒內有毛環，上唇直立，下唇三裂，中裂片近圓形。小堅果卵圓形，具小瘤。喜生温濕地或近水處。 ^[3] 

賀蘭縣土壤分佈種類較多，主要有淡灰鈣土、淺色草甸土、灌淤土、鹽土、湖土、白僵土、風沙土、堆墊土等8個土類，15個亞類。土壤pH值在8.0-8.5之間。土壤肥力狀況中等，有機質含量13.6-17.6克/千克之間。賀蘭縣地勢趨向的基本特點為西南高東北低，自西南向東北呈扭曲面傾斜，整個地域主要由西部山地和東部平原組成。 ^[1] 

賀蘭縣地處銀川平原中部，黃河入境而過，溝渠縱橫交錯，湖泊星羅棋佈。對乾旱的西北高原上這塊綠洲來説，比較豐富的水資源是其一大特點。

黃河從賀蘭縣東南方的金貴鎮入境，由南向北，至東北方的通義鄉出境。境內全長21.25公里，河寬約1200-1600米，水深一般2-6米，最深達成2米，年均徑流量為286.5億立方米，平均洪峯流量為3505立方米/秒。水量充沛，水質良好，平均含沙量為6.54公斤/立方米，最大礦化度每升含762.5毫克。 ^[1] 

賀蘭縣地處內陸，遠離海洋，屬中温帶乾旱氣候區。主導風向冬季為西北風，夏季為東南風。全年日照時數3039.6小時，年平均氣温10.5度，平均無霜期172天，年平均﹥10℃積温3298.1℃，年均降雨量203毫米，平均蒸發量1583.3毫米，年太陽輻射總量146千卡/平方釐米。全縣森林覆蓋總面積為19.87萬畝，覆蓋率為10.5%。由於具體地形條件影響，氣候屬於唐惠漢平原温帶氣候區，其主要特點是：春遲秋早，四季分明，日照充足，熱量豐富、蒸發強烈，氣候乾燥，晴天多，雨雪少。年温差大，氣温年較差平均為32.4℃；晝夜温差大，氣温日較差平均為13.4℃，最大達到29.9℃。 ^[1] 

螺絲菜在中國的種植歷史悠久，自古以來就有記載。

17世紀末，螺絲菜在傳入了日本，在19世紀傳入歐美地區。

賀蘭螺絲菜種植始於20世紀80年代，有將近30年的種植歷史。 ^[1] 

2009年，賀蘭縣成立螺絲菜產銷專業合作社。

2007年，賀蘭螺絲菜種植面積近3萬畝，總產量4.5萬噸，佔全國總產量的80%，收穫季節在田間地頭就被搶購一空，價格每公斤漲到3.0元以上，畝產值達4500元以上，是歷史上效益最好的一年。全縣有18個村種植螺絲菜。 ^[3] 

2008年，寧夏賀蘭縣螺絲菜總生產面積2000公頃，總產量2.3萬噸，畝產量可達1500斤，畝毛收入3000元。 ^[1] 

2014年，賀蘭縣螺絲菜種植面積2萬多畝，年產值1億多元。賀蘭縣合作社已經收購螺絲菜4000多噸，其中80%銷到蘇州、天津、上海等地。 ^[4] 

2015年，賀蘭縣螺絲菜種植面積2萬畝，產量近3萬噸，產值9000多萬元。 ^[5] 

2008年7月1日，原中華人民共和國農業部正式批准對“賀蘭螺絲菜”實施農產品地理標誌登記保護。 ^[2] 

賀蘭螺絲菜的地理標誌保護的區域範圍為寧夏賀蘭縣金貴鎮銀河村、保南村、金貴村、銀光村、漢佐村、聯星村、潘昶村、雄英村、潘西村、紅星村，習崗鎮的紅旗村和黎民村，洪廣鎮的高融和金沙村。東經105°53′-106°36′，北緯38°26′-38°48′。 ^[1] 

（1）產地選擇：賀蘭縣金貴鎮銀河村、保南村、金貴村、銀光村、漢佐村、聯星村、潘昶村、雄英村、潘西村、紅星村，習崗鎮的紅旗村和黎民村，洪廣鎮的高融和金沙村，總生產面積2000公頃。產地環境質量必須符合NY5010的規定。

（2）品種選擇：主要選用抗病、優質豐產、抗逆性強、適應性廣、商品性好的賀蘭縣地方品種。種子質量符合NB640102031-2005。

（3）生產過程管理：賀蘭螺絲菜生產過程必須執行無公害蔬菜操作技術規程。

（4）產品收穫及產後處理：一般在9月底、10月上旬地上部遇霜枯死後隨時採收，全部人工採挖。要求統一分級，清除雜質和損毀嚴重的，破碎率小於3%，雜質小於1%。

（5）生產記錄要求：賀蘭螺絲菜的生產全過程，要建立田間生產檔案，全面記載並妥善保存，以備查閲。

賀蘭螺絲菜生產中嚴格按照無公害農產品生產標準進行生產。

（1）包裝：賀蘭螺絲菜原料分級包裝，依據品質和外觀分成三級，一級長度4釐米以上，二級3-4釐米，三級3釐米以下。

（2）標識：標誌使用人應在其產品或其包裝上統一使用農產品地理標誌（賀蘭螺絲菜名稱和公共標識圖案組合標註型式）。

（3）貯藏、運輸：執行準則《無公害食品貯藏運輸準則》（118NY5316-2006）。 ^[1]